Panna cotta com geleia de frutas vermelhas

Ingredientes da Panna Cotta

100 ml de leite integral
500 ml de creme de leite fresco
80 gramas de açúcar refinado
10 gramas de gelatina incolor sem sabor
10 ml de extrato de baunilha (opcional)

Ingredientes da Geléia

400 gramas de frutas vermelhas
80 gramas de açúcar
30 ml de suco de limão

Modo de Preparo da Panna Cotta

Mistura o leite, o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha em uma panela.
Leve ao fogo apenas para dissolver o açúcar. Não deixe ferver.
Enquanto isso, hidrate a gelatina conforme instruções do produto.
Acrescente a gelatina hidratada e misture bem.
Leve para a geladeira por 2 horas, até firmar.

Modo de Preparo da Geléia

Misture os ingredientes em uma panela.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até tomar consistência.
Deixe esfriar e coloque por cima da panna cotta após o tempo de geladeira.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

A região de Piemonte, no noroeste da Itália, é famosa por tradições culinárias, e a Panna Cotta é um verdadeiro tesouro gastronômico que emergiu desse ambiente de criatividade e apreciação pela boa comida.

Originalmente, era uma maneira simples e eficaz de aproveitar os ingredientes disponíveis, transformando creme de leite fresco e açúcar em uma sobremesa luxuosa e deliciosa.

Confira a versão tradicional da panna cotta.