O gelado de abacaxi é uma sobremesa adocicada e tropical, e fica ainda mais gostosa com uma camada crocante de chocolate branco no topo. O chantilly é opcional, mas a cobertura cremosa é o diferencial dessa receita. Confira esse preparo fácil para surpreender!
Ingredientes
15porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes sobre a bancada. Descasque e pique o abacaxi em cubos médios;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo médio com o abacaxi picado. Adicione água e açúcar, misture e deixe a panela semi-tampada. Conte 20 minutos após levantar fervura e desligue;
Receiteria
Em outra panela fora do fogo, acrescente o leite condensado e o amido de milho. Mexa com uma espátula até dissolver. Agregue o leite e as gemas, misture mais um pouco e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e borbulhar;
Receiteria
Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Cubra com plástico-filme e reserve para esfriar;
Receiteria
Quando o abacaxi e o creme já estiverem mornos, pegue o abacaxi cozido com uma escumadeira para escorrer o excesso de líquido e transfira para o recipiente do creme. Misture tudo;
Receiteria
Passe esse creme de abacaxi para um refratário (utilizamos um oval de 30 x 21 x 6,5 cm) e nivele com as costas de uma colher. Reserve na geladeira enquanto prepara o chantilly;
Receiteria
Bata o chantilly gelado na batedeira até ficar bem firme. Se optar pela nata, lembre-se de adicionar açúcar;
Receiteria
Transfira o chantilly sobre o creme de abacaxi no refratário, espalhando bem com uma colher;
Receiteria
Decore com o chocolate branco picado ou ralado, leve para gelar por mais 2 horas e aproveite!
Deliciosa opção com toque de cálcio, bom para os ossos. Os lipídeos pedem para saborear sem exagero, especialmente para quem monitora o consumo de gorduras. A presença de potássio é sempre um ponto positivo para a saúde do coração. Aproveite com moderação!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.9g
13.7%
gorduras saturadas
2.7g
13.5%
colesterol
0g
0%
sódio
34.5mg
1.4%
carboidratos
17.7g
5.9%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
3.5g
7.0%
proteínas
2.6g
5.2%
vitamina C
7.7mg
8.6%
cálcio
83.3mg
6.4%
ferro
0.22mg
1.6%
potássio
125.8mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais doces como esse
doces, sobremesas e receitas fáceis no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O gelado de abacaxi é a opção perfeita de sobremesa para servir em um domingo pós almoço de família, ele rende várias porções e possui um sabor delicado, que agrada todos os paladares! Ela ainda é uma receita muito versátil, pois você pode substituir o abacaxi pela fruta que preferir, como morango, uvas e pêssego.
Dica de Ganache
O doce também pode levar uma camada de ganache de chocolate branco, proporcionando ainda mais cremosidade. Para isso, basta levar creme de leite e chocolate branco picado ao microondas de 30 em 30 segundos, até derreter. Misture com uma espátula, aguarde esfriar e despeje sobre a camada do creme de abacaxi.
O Receiteria oferece diversas sobremesas preparadas com frutas para quem gosta de doces leves. A torta de limão fácil com massa de bolacha é uma opção cítrica, refrescante, supercremosa e que leva poucos ingredientes! Dá uma olhadinha no passo a passo e se surpreenda com a facilidade de preparo.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
