Panqueca de banana com mirtilo

1 porção 30min

Modo de preparo

Amasse a banana com um garfo e reserve.
Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo e a clara.
Inclua a banana amassada, xilitol e canela e misture bem.
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e despeje essa massa.
Espalhe os mirtilos pela massa.
Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada por alguns minutos, com cuidado para não queimar.
Quando começar a secar, vire a panqueca com cuidado para não quebrar.
Doure o outro lado.
Sirva com canela em pó polvilhada por cima.

dicas do receiteria

Prática e deliciosa, esta panqueca de banana com mirtilo é ideal para ser servida como opção de café da tarde mais leve e saudável. O sabor suave das frutas combina com as mais diversas bebidas quentes ou geladas. Conheça também outras receitas de panqueca de banana para diversificar o preparo desse prato versátil.