Esse pão de abóbora cabotiá fica com uma coloração linda, massa fofinha e com uma leveza sem igual. Um dos detalhes mais importantes para que sua massa não desande é não deixá-la secar enquanto sova. Aprenda a fazer essa delícia já!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Descasque a cabotiá, corte em pedaços e cozinhe em uma panela com um pouco de água e sal até ficar macia. Você também pode cozinhar no vapor ou assar, se preferir. Quebre o ovo em um recipiente à parte para verificar a qualidade. Separe todos os ingredientes para o preparo;
Receiteria
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Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento. Misture para incorporar;
Receiteria
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Depois, adicione o ovo, a abóbora cozida e metade da água aos poucos. Misture e vá amassando a abóbora, até obter uma massa grudenta;
Receiteria
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Acrescente a manteiga e incorpore na massa. Sove por cerca de 5 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e soltando com mais facilidade das mãos. Se perceber que a massa está ressecando, adicione água aos poucos, apenas o suficiente para ajudar a dar o ponto ideal;
Receiteria
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Transfira a massa para uma tigela limpa, cubra com um pano ou plástico filme e deixe descansar em local morno até dobrar de volume — o que pode levar de 30 a 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente. A massa deve ficar leve e bem crescida;
Receiteria
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Em uma bancada, limpa e enfarinhada, molde a massa como se fosse um pão de forma e acomode em uma assadeira. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 40 minutos;
Receiteria
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Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até dourar;
Receiteria
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Retire do forno, espere esfriar e sirva! É importante esperar esfriar para que o pão não despedace na hora de cortar.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 287.2
| Gorduras totais | 6g | % |
| Gorduras saturadas | 1.8g | % |
| Sódio | 661mg | % |
| Carboidratos | 49.8g | % |
| Fibras | 7.7g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 10g | |
| Proteínas | 10g | % |
| Vitamina C | 2.1mg | % |
| Cálcio | 38mg | % |
| Ferro | 2.87mg | % |
| Potássio | 267.2mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rico em fibras e proteínas, esse pão ajuda na digestão e saciedade. O potássio contribui para a saúde cardiovascular. Contudo, o sódio elevado merece atenção, principalmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite os benefícios!
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Ao utilizar uma farinha de trigo de boa qualidade, sua massa ganha estrutura e leveza na medida certa, resultando em pães e bolos mais macios e bem desenvolvidos. A diferença está na força e na pureza do grão, que influenciam diretamente na elasticidade e na textura da massa.
Sirva fatias de pão com uma generosa camada de cream cheese temperado com ervas frescas. O contraste entre a suavidade do cream cheese e o sabor do pão é irresistível. Você pode ainda dar uma leve tostada no pão na frigideira com manteiga, para uma textura crocante.
Prepare um patê de abóbora cabotiá cozida e temperada com especiarias. Espalhe sobre o pão para um sabor ainda mais acentuado. Depois, aproveite e confira também esta receita de pão clássica!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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