Esse pãozinho recheado é bastante similar ao rocambole doce, sendo ideal para o lanchinho ou café da tarde. Para fazer a massa, uma dica de ouro é não acrescentar a farinha toda de uma vez, pois pode ser que sua massa chegue ao ponto sem utilizar toda a quantidade sugerida.
ingredientes
18fatias
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Peneire a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o óleo, o açúcar e a água. Misture com uma colher até hidratar bem o fermento;
Receiteria
Acrescente cerca de 200 g da farinha peneirada e o sal. Misture até formar uma massa uniforme;
Receiteria
Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por alguns minutos, adicionando o restante da farinha aos poucos, até ela desgrudar das mãos e ficar lisa;
Receiteria
Modele a massa em forma de bola e coloque de volta na tigela. Cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar dentro do forno desligado por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho;
Receiteria
Após o descanso, divida a massa em 3 partes iguais. Com um rolo, abra cada parte em formato retangular, com cerca de 0,5 cm de espessura;
Receiteria
Recheie cada uma das partes com doce de leite, fazendo uma linha na horizontal no início do retângulo. Deixe cerca de 2 dedos de massa livre para fechar sem que vaze o recheio;
Receiteria
Enrole cada massa com cuidado, como se fosse um rocambole, selando bem a emenda. Junte a ponta dos 3 rolinhos em um só apertando bem a massa para selar;
Receiteria
Trance as 3 partes e junte as pontas inferiores também. Enfarinhe uma assadeira e coloque o pão já trançado com cuidado;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 250 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados por fora;
Receiteria
Retire do forno e espere esfriar antes de servir. Ficam ainda melhores acompanhados de um café coado na hora. Aproveite!
Uma delícia doce e calórica, vale saborear sem exagero. O teor de sódio merece atenção para quem monitora a pressão arterial. O cálcio é um ponto positivo, contribuindo para ossos fortes.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.1g
14.0%
gorduras saturadas
2.7g
13.5%
colesterol
0g
0%
sódio
195.5mg
8.1%
carboidratos
46.7g
15.6%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
9.3g
18.6%
proteínas
5.7g
11.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
62.1mg
4.8%
ferro
0.56mg
4%
potássio
132.5mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Se você já prepara pães em casa, deve saber da importância da qualidade da farinha na panificação. É por isso que, nessa receita, indicamos que selecione uma farinha de boa qualidade para que o resultado da massa seja surpreendente.
Versatilidade do recheio: Este preparo de pão recheado com doce de leite possui uma base extremamente versátil, então é só repetir esta receita utilizando o recheio que preferir: goiabada, creme de avelã, pasta de amendoim e até mesmo ganache são ótimas opções para diversificar.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
