Macio, fofinho e com casquinha levemente crocante, esse pão sem glúten e sem lactose é perfeito para o dia a dia. Fácil de preparar, ele cresce bem e fica com textura incrível, ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
12fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe todos os ingredientes, preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma (27 cm);
Receiteria
Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a goma xantana, o fermento biológico e o açúcar;
Receiteria
Abra um espaço no centro e adicione os ovos, o vinagre de maçã, o óleo e misture levemente;
Receiteria
Em seguida, acrescente a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e mais líquida, com textura semelhante a massa de bolo;
Receiteria
Feito isso, adicione o sal, o óleo e o fermento químico, misturando bem até incorporar;
Receiteria
Transfira a massa para a forma untada e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180 ºC, ou até crescer e dourar levemente por cima;
Receiteria
Prontinho! Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte, aproveite!
Opção prática para intolerâncias, destaca-se pelo cálcio, importante para os ossos. No entanto, o sódio alto merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite os benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.2g
12.6%
gorduras saturadas
2.4g
12%
colesterol
0g
0%
sódio
676.3mg
28.2%
carboidratos
59.5g
19.8%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
11.9g
23.8%
proteínas
4.8g
9.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
150.6mg
11.6%
ferro
0.6mg
4.3%
potássio
282.6mg
6.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse pão sem glúten e sem lactose é uma ótima alternativa para quem busca leveza sem abrir mão de sabor.
Como a massa é mais úmida, misturar bem com fouet ou até na batedeira ajuda a deixar tudo homogêneo e sem gruminhos. Se perceber que está muito densa, ajustar com um pouco mais de água morna garante a hidratação ideal e melhora a textura final.
Durante o preparo, respeitar o tempo de descanso é essencial para que a massa cresça corretamente e fique fofinha. Diferente dos pães tradicionais, essa versão tem uma consistência mais parecida com massa de bolo, então não estranhe essa textura.
Distribuir bem na forma e deixar crescer em local morno contribui para um resultado mais aerado.
Depois de assado, espere esfriar antes de cortar para manter a estrutura do pão. Ele combina com diversas opções, como geleias, pastas ou acompanhamentos salgados, sendo versátil para qualquer momento do dia.
E se você gosta desse tipo de receita, vale experimentar também o pão de queijo fit de frigideira, que é prático e igualmente delicioso.
Cozinheira observadora e curiosa. Cozinho para a inclusão de todos á mesa, porque cozinhar é uma forma de demonstrar amor. Amo adaptar receitas, para que alérgicos e celíacos possam se alimentar com segurança e satisfação. Prefiro preparar doces e comer salgados! Prazer, Amanda.
