Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Comece descascando os dentes de alho e reúna todos os ingredientes em sua bancada;
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Em uma panela, adicione os alhos, o azeite e o sal;
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Leve ao fogo baixo por 20 minutos até ficarem bem dourados e macios, dê uma leve misturada apenas para incorporar (usamos uma panela de fundo triplo, e fogo bem baixinho);
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Transfira essa mistura de alho para um liquidificador e bata com o parmesão, o orégano, a pimenta-do-reino e a manteiga;
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Com a pasta de alho pronta, espalhe uma camada dela na peça de carne que estiver assando, mas apenas quando faltar cerca de 3 minutos para desligar, para não queimar;
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Agora é só aproveitar. Bom apetite!

anote aí...

Se preferir, substitua o orégano por tomilho fresco para dar um sabor mais sofisticado ao molho. O tomilho tem um aroma delicado e combina muito bem com carnes grelhadas, realçando o sabor do churrasco. Essa troca simples já transforma o resultado final em algo mais aromático e marcante.

Essa pastinha de alho também é perfeita para fazer torradas crocantes. Basta espalhar uma camada generosa sobre fatias de pão e levar ao forno até dourar. Além de acompanhar bem o churrasco, as torradas podem ser servidas como entrada ou petisco.

Outra forma deliciosa de aproveitar esse molho é usá-lo em assados, sejam carnes, legumes ou aves. Durante o cozimento, o alho libera um aroma intenso e cria uma crosta saborosa. Assim, o mesmo preparo ganha diferentes funções e enriquece várias receitas. Para facilitar a procura, aqui está uma receita de carne assada, que já é super saborosa e especial, mas com essa pasta de alho, vai ficar ainda mais deliciosa, experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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