O pepino agridoce em conserva é uma receita leve, refrescante e cheia de contraste de sabores. O equilíbrio entre o ácido e o doce deixa o pepino crocante e aromático, sendo um acompanhamento perfeito para refeições mais intensas ou pratos orientais.
Ingredientes
500ml
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o pepino agridoce em conserva caseiro;
Receiteria
Corte as pontinhas dos pepinos e depois corte eles em rodelas finas e do mesmo tamanho. Você pode utilizar um mandolim para deixá-los iguais;
Receiteria
Depois, coloque as rodelas em um recipiente, adicione o sal e misture bem - o sal é para que o pepino perca toa a sua água;
Receiteria
Para esterilizar o recipiente da conserva, coloque o pote e a tampa em uma panela grande e cubra com água fria. Ligue o fogo e espere ferver por cerca de 15 minutos. Em outra panela, repita o mesmo processo para esterilizar o pegador. Reserve o pote e a tampa em cima de um pano limpo;
Receiteria
Em uma panela, coloque o vinagre e leve para o fogo médio até ele começar a ferver. Quando levantar a fervura, desligue o fogo, coloque o açúcar e misture bem. Deixe a mistura esfriar;
Receiteria
Coloque um pano limpo em um recipiente e adicione todos os pepinos em rodelas. Feche o pano e aperte bem para retirar toda a água dele;
Receiteria
Transfira os pepinos secos para um recipiente e despeje a mistura de vinagre e açúcar. Misture bem, depois passe tudo para o pote esterilizado e tampe. Leve para a geladeira por pelo menos 24 horas;
Receiteria
Sirva o pepino agridoce em conserva durante as suas refeições. Aproveite e bom apetite!
Esta receita é baixa em calorias (52 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Contém 0.7g de proteínas, 12.8g de carboidratos e 0.1g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.1g
0.2%
gorduras saturadas
0g
0%
colesterol
0g
0%
sódio
209.1mg
8.7%
carboidratos
12.8g
4.3%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
2.6g
5.2%
proteínas
0.7g
1.4%
vitamina C
1.3mg
1.4%
cálcio
15.7mg
1.2%
ferro
0.23mg
1.6%
potássio
101.3mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
