Pêssego em calda

3 porções 30min

Modo de preparo

Ferva uma panela com água e adicione os pêssegos.
Espere levantar fervura novamente e coloque o sal amoníaco.
Mexa bem para misturar tudo.
Deixe os pêssegos na panela até soltar a pele.
Após 5 minutos, escorra e passe os pêssegos na água fria.
Em uma panela coloque 1 litro de água, adicione o açúcar e os cravos-da-índia.
Deixe ferver por 13 minutos e coloque os pêssegos.
Quando levantar fervura, conte 2 minutos, desligue, tampe e deixe chegar na temperatura ambiente.
Ligue o fogo novamente, espere ferver e conte mais 2 minutos.
Desligue, tampe e deixe chegar na temperatura ambiente.
Repita os dois passos anteriores novamente.
Guarde em um vidro esterilizado e tampado.
Deixe na geladeira.

receita de @ludare

dicas do receiteria

Caso note que seus pêssegos em calda ainda não estão no ponto, você pode repetir a etapa de ferver, contar 2 minutos e desligar o fogo mais uma vez. Sabendo disso, não deixe de conferir também as receitas com pêssego cheias de sabor para agradar à família toda.