Pilaf de arroz libanês com aletria

Modo de preparo

1. Coloque o arroz em uma peneira fina e enxágue em água corrente, para retirar o máximo de amido possível.
2. Quando a água sair limpa do fundo da peneira, escorra e reserve.
3. Em uma panela grande e funda, derreta a manteiga.
4. Adicione o macarrão quebrado e doure, mexendo sempre, com cuidado para não queimar.
5. Inclua o arroz lavado e misture bem, dourando por cerca de 3 minutos e mexendo sempre.
6. Com cuidado, despeje a água fervente na panela e mexa.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture mais um pouco.
8. Deixe ferver, abaixe o fogo e cubra com uma tampa.
9. Cozinhe por 15 minutos.
10. Desligue o fogo e misture com um garfo, para soltar bem o arroz.
11. Polvilhe a salsa fresca.
12. Sirva e bom apetite.