Modo de Preparo

2min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

O pirão de farinha, além de saboroso, é feito com praticidade e pouquíssimos ingredientes. Para fazê-lo, reúna o necessário sobre a bancada;
Receiteria

Coloque a farinha de mandioca, o sal, a água e a manteiga em uma panela;
Receiteria

Em fogo médio mexa tudo sem parar por cerca de 7 minutos. O cozimento é muito importante para desenvolver o sabor e não ficar com gosto forte de farinha;
Receiteria

Assim que virar uma massa homogênea e levemente consistente, transfira o pirão para uma travessa ou prato de sua preferência;
Receiteria

Sirva o pirão de farinha acompanhado de carnes ou peixe, e aproveite seu sabor!

informações nutricionais (a cada 100g)

90.8 calorias

0.3g proteínas

0.4g gorduras

20.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 90.8

Gorduras totais	0.4g	%
Gorduras saturadas	0.1g	%
Sódio	158.3mg	%
Carboidratos	20.4g	%
Fibras	1.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	4.1g
Proteínas	0.3g	%
Vitamina C	0.3mg	%
Cálcio	17.5mg	%
Ferro	0.35mg	%
Potássio	56mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para acompanhar pratos, com carboidratos que fornecem energia. O teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. A presença de fibras é um ponto positivo para a digestão. Saboreie com equilíbrio!

anote aí...

O pirão é um clássico da comida nortista e nordestina. Ele pode ser feito a partir de outros preparos, como ensopados ou carnes. Aqui, ensinamos a receita base e o ponto ideal para que fique cremoso e lisinho. Vale a pena testar substituindo a água por caldos de legumes ou carnes, fica extremamente saboroso! Também é importante saber que, para regular a textura, a quantidade de água é quem dita. Sendo com mais água, mais leve e com menos água, mais espesso.

Por conta da farinha, depois de esfriar, a receita muda de textura, fica firme como acontece com a polenta. Para aproveitar em caso de sobras, despeje o que restar em um refratário e espalhe para que fique na altura de mais ou menos um dedo. Depois de frio, corte em formato de cubinhos e salteie na frigideira com manteiga e ervas, como um nhoque. Fica delicioso, pode servir como petisco ou prato principal!

Para acompanhar essa delícia, frango ao molho, ensopados de peixe e carnes desfiadas são boas pedidas. Combinam bem demais e quando servidos quentinhos são super reconfortantes! Para descobrir novas possibilidades com esse ingrediente tão versátil, navegue por nossa lista de receitas com farinha de mandioca e aventure-se nos preparos!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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