Modo de Preparo

2min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

O pirão de farinha, além de saboroso, é feito com praticidade e pouquíssimos ingredientes. Para fazê-lo, reúna o necessário sobre a bancada;
Receiteria

Coloque a farinha de mandioca, o sal, a água e a manteiga em uma panela;
Receiteria

Em fogo médio mexa tudo sem parar por cerca de 7 minutos. O cozimento é muito importante para desenvolver o sabor e não ficar com gosto forte de farinha;
Receiteria

Assim que virar uma massa homogênea e levemente consistente, transfira o pirão para uma travessa ou prato de sua preferência;
Receiteria

Sirva o pirão de farinha acompanhado de carnes ou peixe, e aproveite seu sabor!

anote aí...

O pirão é um clássico da comida nortista e nordestina. Ele pode ser feito a partir de outros preparos, como ensopados ou carnes. Aqui, ensinamos a receita base e o ponto ideal para que fique cremoso e lisinho. Vale a pena testar substituindo a água por caldos de legumes ou carnes, fica extremamente saboroso! Também é importante saber que, para regular a textura, a quantidade de água é quem dita. Sendo com mais água, mais leve e com menos água, mais espesso.

Por conta da farinha, depois de esfriar, a receita muda de textura, fica firme como acontece com a polenta. Para aproveitar em caso de sobras, despeje o que restar em um refratário e espalhe para que fique na altura de mais ou menos um dedo. Depois de frio, corte em formato de cubinhos e salteie na frigideira com manteiga e ervas, como um nhoque. Fica delicioso, pode servir como petisco ou prato principal!

Para acompanhar essa delícia, frango ao molho, ensopados de peixe e carnes desfiadas são boas pedidas. Combinam bem demais e quando servidos quentinhos são super reconfortantes! Para descobrir novas possibilidades com esse ingrediente tão versátil, navegue por nossa lista de receitas com farinha de mandioca e aventure-se nos preparos!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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