Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada com o necessário! Descasque e rale a cebola finamente. Corte o queijo coalho em cubinhos;
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Em uma panela grande, coloque a manteiga de garrafa, a cebola ralada e tempere com sal a gosto. Mexa bem até que tudo fique refogado;
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Agora, adicione o leite e continue misturando até que ele ferva. Cuidado para não transbordar;
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Com o leite fervendo, adicione a farinha de mandioca aos poucos. Mexa constantemente com um fouet (batedor de arame) enquanto acrescenta, evitando empelotar;
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Quando engrossar levemente, ajuste o sal. Adicione também os pedacinhos de queijo coalho e misture para finalizar;
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E está pronto! Sirva ainda quente, combinando com uma carne-de-sol acebolada para os melhores sabores.

anote aí...

Para um pirão de leite mais aromático e com sabor suave, experimente usar parte de leite de coco no lugar de uma porção do leite integral. Você também pode substituir parte da farinha de mandioca por farinha de milho fina, o que traz uma leve variação na textura.

Para incrementar, adicione carne de sol desfiada ou charque refogado, que combinam muito bem com a cremosidade do pirão. Finalize regando com manteiga de garrafa para realçar os sabores e deixar tudo ainda mais gostoso.

Você reparou que esse delicioso pirão de leite conta com cubos de queijo coalho no preparo, certo? Se por aí a família gosta desse ingrediente, não deixe de experimentar a carne de sol na nata com queijo coalho disponível aqui no Receiteria. É sensacional!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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