Esse risoto de queijo fica super cremoso, com textura aveludada e sabor intenso que deixa qualquer refeição mais especial. Fácil de preparar e muito versátil, combina perfeitamente com jantares caprichados ou aquele almoço confortável cheio de sabor.
Ingredientes
2porções grandes
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para fazer um delicioso risoto de queijo;
Receiteria
Separe em uma panela com caldo de legumes e deixe ele fervendo enquanto você prepara o risoto;
Receiteria
Em outra panela, esquente o azeite, deixe derreter 2 colheres da manteiga e refogue a cebola até ficar transparente;
Receiteria
Adicione o arroz e misture bem;
Receiteria
Despeje o vinho e fique mexendo até evaporar tudo;
Receiteria
Com uma concha, vá acrescentando o caldo de legumes e mexendo sempre;
Receiteria
Assim que começar a secar, coloque mais uma concha do caldo e repita o processo até o arroz cozinhar e ficar al dente;
Receiteria
Quando o arroz chegar no ponto, desligue o fogo, junte a cúrcuma e misture até pegar bem a cor;
Receiteria
Adicione gradualmente o queijo e vá misturando até ele derreter e incorporar;
Receiteria
Finalize acertando o sal, temperando com a pimenta, acrescentando a última colher de manteiga e misture bem;
Com moderação, é uma boa opção! Rico em cálcio, fortalece ossos e dentes. As proteínas ajudam na manutenção muscular. Contudo, o sódio pede atenção para quem monitora o consumo desse mineral. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.2g
11.1%
gorduras saturadas
2.2g
11.0%
colesterol
0g
0%
sódio
189.1mg
7.9%
carboidratos
11g
3.7%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
2.2g
4.4%
proteínas
4.2g
8.4%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
100.5mg
7.7%
ferro
0.2mg
1.4%
potássio
28mg
0.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Enviar feedback
O risoto de queijo é um prato simples e versátil ideal para incrementar o seu cardápio semanal ou servir em ocasiões especiais. Para conferir outras versões de risoto, confira lista completa!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
