Ingredientes
Publicidade
Modo de preparo
-
Reúna todos os ingredientes para fazer um delicioso risoto de queijo;
Receiteria
-
Separe em uma panela com caldo de legumes e deixe ele fervendo enquanto você prepara o risoto;
Receiteria
-
Em outra panela, esquente o azeite, deixe derreter 2 colheres da manteiga e refogue a cebola até ficar transparente;
Receiteria
-
Adicione o arroz e misture bem;
Receiteria
-
Despeje o vinho e fique mexendo até evaporar tudo;
Receiteria
-
Com uma concha, vá acrescentando o caldo de legumes e mexendo sempre;
Receiteria
-
Assim que começar a secar, coloque mais uma concha do caldo e repita o processo até o arroz cozinhar e ficar al dente;
Receiteria
-
Quando o arroz chegar no ponto, desligue o fogo, junte a cúrcuma e misture até pegar bem a cor;
Receiteria
-
Adicione gradualmente o queijo e vá misturando até ele derreter e incorporar;
Receiteria
-
Finalize acertando o sal, temperando com a pimenta, acrescentando a última colher de manteiga e misture bem;
Receiteria
-
Agora é só servir. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 23
| Gorduras totais | 15g | 19.2% |
| Gorduras saturadas | 80.7g | 403.5% |
| Sódio | 19.4mg | 0.9% |
| Carboidratos | 19.8g | 7.2% |
| Fibras | 4g | 14.3% |
| Colesterol | 13.1g | 4.4% |
| Açúcares totais | 19g | 0 |
| Proteínas | 54.8g | 109.6% |
| Vitamina C | 24.3mg | 27% |
| Cálcio | 52mg | 4% |
| Ferro | 25.5mg | 141.7% |
| Potássio | 19mg | 0.5% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
O risoto de queijo é um prato simples e versátil ideal para incrementar o seu cardápio semanal ou servir em ocasiões especiais. Para conferir outras versões de risoto, confira lista completa!
Publicidade
anote aí...
Sabia que tem como deixar esse risoto ainda mais saboroso? Experimente adicionar o queijo brie cortado em cubinhos. Fica um charme!
Este risoto fica perfeito também como acompanhamento de carnes.
Deixe para ajustar o sal sempre no final, pois o caldo, queijo e manteiga já possuem sal.
Com esta receita base é possível acrescentar outros ingredientes a sua escolha (cogumelos, alho-poró, carne seca, etc.)
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
minhas receitas instagramPublicidade
