Modo de Preparo

75min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para essa receita, escolha o recheio de sua preferência! Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria

Em uma tigela grande, coloque a água morna, o açúcar, o fermento, o azeite e misture bem até dissolver completamente;
Receiteria

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a mão até formar uma massa cremosa;
Receiteria

Junte o sal e continue acrescentando farinha gradualmente até a massa começar a soltar levemente das mãos;
Receiteria

Com a massa na bancada enfarinhada e sove delicadamente por alguns minutos, adicionando mais farinha se necessário, até a massa ficar lisa e macia;
Receiteria

Modele em forma de bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume;
Receiteria

Jogue a massa sobre a bancada enfarinhada e divida em duas partes. Abra com a ajuda de um rolo, em formato de pizza. Se necessário, polvilhe mais farinha durante esse processo;
Receiteria

Transfira a massa para uma forma (30 cm) enfarinhada, ajustando bem as bordas na assadeira e faça furos sobre a massa com um garfo;
Receiteria

Preaqueça o forno a 280°C. Enquanto isso, distribua o recheio escolhido sobre a massa (fizemos de escarola com bacon e calabresa);
Receiteria

Leve para assar por 15 minutos ou até a massa ficar dourada. Depois, retire do forno e sirva-se de algumas fatias. Bom apetite!

anote aí...

A escarola pode ser facilmente substituída por rúcula ou espinafre, cada uma trazendo seu próprio toque de amargor equilibrado. Esse sabor marcante combina lindamente com o bacon, que abraça tudo sem cerimônia. Assim, sua pizza ganha personalidade e nuances diferentes a cada escolha de folha verde.

Temperar a calabresa com um fio de azeite aromatizado com alho e páprica muda tudo. O sabor fica mais profundo, com aquele toque ousado que faz a fatia anunciar presença antes mesmo de chegar ao prato. É um detalhe simples que transforma o recheio em algo marcante e irresistível.

Outra forma de elevar a experiência é espalhar pequenas colheradas de catupiry ou requeijão cremoso entre as camadas da escarola refogada. Esses pontos cremosos derretem no forno e criam mordidas mais ricas e suaves. Para finalizar, salpique raspas de limão-siciliano ao sair do forno, garantindo frescor. E se sobrar, deixe esfriar bem, embrulhe cada fatia individualmente e guarde na geladeira por até três dias ou congele por até dois meses, reaquecendo direto no forno ou airfryer para recuperar a crocância.

É seguro dizer que a pizza é uma dos preparos favoritos da maioria das pessoal (o Receiteria incluso), então saber fazer esse tipo de prato, em casa mesmo, é uma ótima opção para quem gosta de por a mão na massa, e não quer gastar tanto pedindo uma. Em nosso site, temos algumas receitas de pizza e outras receitas relacionadas. Para hoje, deixamos recomendado esse calzone tradicional, que pode ser feito com a massa que você aprendeu aqui, e fica uma delícia. Experimente!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

minhas receitas instagram