Polvo com arroz negro

Modo de preparo do polvo

1. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola.
2. Adicione a cenoura, o pimentão, o alho-poró, o salsão, os tomates-cereja, o gengibre, os dentes de alho, as folhas de louro e o tomilho.
3. Coloque os tentáculos de polvo, mexa e cubra com água.
4. Quando ferver espere 20 minutos e coloque o coco aminos.
5. Espere mais 15 minutos e retire o polvo da panela.
6. Corte metade dos tentáculos em rodelas.
7. A outra metade separe para grelhar.

Modo de preparo do arroz negro

1. Refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.
2. Adicione o arroz negro e a água quente.
3. Deixe cozinhar até a água chegar no mesmo nível do arroz.
4. Acrescente os pedaços de polvo picados.
5. Tempere com sal.
6. Regue com a água de cozimento do polvo.
7. Deixe cozinhar até ficar al dente.

Modo de preparo do polvo grelhado e montagem do prato

1. Refogue a cebola, o alho e pimentão no azeite.
2. Adicione o polvo separado para grelhar.
3. Tempere com sal e tomilho.
4. Espere grelhar bem dos dois lados e reserve.
5. Em um prato coloque o arroz negro.
6. Depois o polvo grelhado.
7. Finalize com azeite e sirva. Bom apetite.

receita de @monikspagnhol