Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer um pudim de milho verde, sobremesa deliciosa e típica de Festa Junina que pode ser apreciada o ano todinho! Preaqueça o forno a 180ºC por pelo menos 15 minutos;
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Para a calda, em uma panela larga e com fundo grosso, despeje o açúcar e espalhe bem pelo fundo da panela. Leve ao fogo médio e, quando o açúcar começar a derreter, reduza para o fogo baixo;
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Com uma colher de pau, mexa o açúcar até derreter completamente. Quando o açúcar derreter e ficar com uma cor mais dourada, com cuidado, junte a água fervente e mexa até ferver e dissolver o açúcar novamente;
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Assim que o caramelo estiver pronto, despeje em uma forma redonda com furo no meio, de 20 cm de diâmetro, espalhando bem pelo fundo e laterais da forma;
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Para o pudim, em um liquidificador, bata o milho verde com o leite até obter uma mistura homogênea, cerca de 3 a 5 minutos. Depois, com uma peneira, coe o líquido em uma tigela - você pode descartar o bagaço;
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Volte o líquido para o liquidificador e adicione o leite de coco, o leite condensado e os ovos. Bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos. Transfira para a forma untada com caramelo, cubra com papel-alumínio e coloque dentro de outra forma retangular;
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Adicione um pouco de água dentro da forma retangular para assar o pudim em banho-maria. Leve para assar no forno preaquecido por cerca de 1 hora.
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Depois, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Assim que esfriar, leve para gelar na geladeira por cerca de 6 horas;
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Com cuidado, desenforme e sirva essa delícia! Se precisar, esquente o fundo da forma rapidamente na boca do fogão apenas soltar o caramelo mais facilmente.

anote aí...

Pudim de milho mais cremoso que esse não existe, faça da noite para o dia, deixe gelando para que a consistência fique perfeita.

Desenforme com cuidado e, se necessário, regue com mais calda.

Se desejar, polvilhe canela apenas no pedaço que for servir. Fica uma delícia!

Aproveite e confira também a nossa receita clássica de pudim e faça na sua casa essa sobremesa tradicional.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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