Que tal uma receita fácil para variar os preparos do dia a dia? Esse purê de banana-da-terra é delicioso e um ótimo acompanhamento para peixes e verduras. Além de trazer um sabor mais delicado e adocicado, ele tira o nosso paladar da monotonia!
ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize a bancada! Comece fatiando as bananas em pedaços pequenos e a cebola em cubos pequenos;
Receiteria
Coloque as bananas em uma vasilha, esprema o limão por cima e misture bem com as mãos ou espátula;
Receiteria
Em seguida, aqueça uma panela e adicione a manteiga. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue até murchar;
Receiteria
Adicione as bananas, misture bem e tempere com sal e pimenta;
Receiteria
Coloque a água e deixe cozinhar por 15 minutos, até as bananas ficarem bem macias. Caso as bananas utilizadas estejam mais verde, será necessário mais tempo de cozimento;
Receiteria
Por fim, transfira para o liquidificador ou utilize um mixer para bater até obter um creme liso;
Rico em carboidratos e potássio, oferecendo energia e apoio à saúde muscular. Baixo em proteínas, então considere combinar com uma fonte proteica. Possui baixo teor de sódio, sendo uma boa opção para quem controla a ingestão desse mineral. Saboreie sem exagero para equilibrar calorias.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.9g
4.5%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
18.9mg
0.8%
carboidratos
27.9g
9.3%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
5.6g
11.2%
proteínas
1g
2%
vitamina C
11.3mg
12.6%
cálcio
4.9mg
0.4%
ferro
0.45mg
3.2%
potássio
255.8mg
5.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O purê de banana-da-terra é uma opção simples e cheia de sabor, com textura naturalmente cremosa e um leve dulçor que combina com diversos pratos. Usar bananas bem maduras garante um resultado mais macio, enquanto o toque de limão ajuda a equilibrar o sabor e evitar que escureçam durante o preparo.
Refogar a cebola: refogar bem a cebola na manteiga cria uma base aromática que faz toda a diferença. Se quiser intensificar ainda mais, vale adicionar um pouco de alho dourado ou até substituir parte da manteiga por azeite.
Ponto ideal: durante o cozimento, o ponto ideal é quando a banana está bem macia, facilitando na hora de bater e garantindo um purê liso e uniforme.
Finalização: na finalização, dá para ajustar a textura com um pouco de creme de leite ou trazer contraste com ingredientes crocantes, como bacon ou castanhas. Servido quente, ele acompanha muito bem carnes e peixes, deixando a refeição mais interessante.
Se você gosta de acompanhamentos diferentes, vale experimentar também o purê de abóbora simples, que segue a mesma linha cremosa e sabor marcante.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
