Name: Purê de batata com alho
Total time: 60 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 batatas inglesas médias; Sal a gosto; 1/3 de xícara de chá de leite morno; 2 cabeças de alho inteiras; 3 ramos de alecrim; 6 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes

4 porções

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3 batatas inglesas médias
Sal a gosto
1/3 de xícara de chá de leite morno
2 cabeças de alho inteiras
3 ramos de alecrim
6 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar até ficarem macias.
Descarte a água, descasque as batatas e amasse-as até formarem um purê.
Adicione o leite, misture bem e reserve.
Corte a parte de cima das duas cabeças de alho.
Pegue duas folhas grandes de papel alumínio, abra um em cima da outra, disponha as cabeças de alho no meio e acrescente os ramos de alecrim por cima.
Faça uma trouxinha com o papel alumínio, despeje o azeite dentro e feche.
Transfira para uma forma e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos.
Com cuidado, abra a trouxinha de papel alumínio, reserve o azeite do cozimento, retire os ramos de alecrim, a casca do alho e amasse bem.
Junte o alecrim picado, o azeite do cozimento, o alho amassado com o purê e misture bem até incorporar.
Acerte o sal, caso precise e sirva. Bom apetite.