Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Organize sua bancada com o necessário! Comece cortando o gengibre em fatias grossas;
Receiteria
Numa panela grande ou caldeirão, adicione o açúcar, os cravos, esse gengibre fatiado e as canelas em pau. Ligue o fogo para caramelizar;
Receiteria
Agora, acrescente a água aos poucos e com cuidado, pois a tendência é borbulhar. Mexa até que tudo se dissolva completamente;
Receiteria
Entre com a cachaça, misture mais um pouco e, quando ferver, deixe por mais 15 minutos;
Receiteria
E está pronto! Desligue o fogo e sirva bem quentinho nas suas Festas Juninas.

anote aí...

Se quiser sofisticar seu quentão, sem dificultar a receita, pode adicionar casca de laranja ou limão durante a fervura. Assim você adiciona um aroma mais fresco e uma leve acidez que quebra um pouco o doce do açúcar.

Você pode ainda adicionar especiarias a mais além do cravo e canela. O anis-estrelado, noz-moscada ou cardamomo, são ótimas pedidas! O sabor com eles fica ainda mais complexo. Não esqueça de ir adicionando aos poucos e provando para perceber como mais te agrada, sem exagerar!

Outra dica vai para aqueles que não gostam do sabor de cachaça tão intenso. Regule a potência da bebida pelo tempo de fervura. Ao só aquecer ela fica mais presente, mas se ferver junto dos outros ingredientes por mais tempo a bebida fica mais suave. Para conferir mais receitas, com e sem álcool, com vinho ou com outras especiarias, veja nossa lista de receitas de quentão e aproveite o friozinho!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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