Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes, inclusive os pães já cortados em rodelas médias. Unte uma forma de 33x22 cm com margarina e preaqueça o forno a 200°C;
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Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo ou fouet (batedor de arame);
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Acrescente leite e misture bem. Incorpore também o leite condensado e o sal até ficar homogêneo;
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Em seguida, adicione a margarina derretida, a canela em pó e as raspas de laranja, misturando novamente para incorporar os sabores;
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Depois que tudo estiver bem integrado, mergulhe cada fatia de pão na mistura, escorrendo o excesso, e disponha na forma untada, uma ao lado da outra;
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Leve para assar a 200°C, por cerca de 15 minutos. Depois, vire as fatias e asse do outro lado por mais 15 minutos, ou até dourar bem;
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Para finalizar, misture o açúcar e a canela em uma tigela. Passe as fatias assadas ainda mornas nessa mistura, cobrindo todos os lados;
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Transfira para a travessa em que for servir e aproveite essa delícia!

anote aí...

A versão de forno dessa rabanada é mais leve e “sequinha” que as versões fritas, já que dispensa o óleo e a manteiga em excesso. Por isso, uma caldinha para regar na hora de servir faz toda a diferença, trazendo um toque úmido e mais indulgente, sem perder a crocância da casquinha dourada. Essa combinação realça o sabor e deixa a sobremesa ainda mais convidativa.

A calda pode ser feita de várias formas, dependendo do sabor que você quiser destacar. Uma opção é reduzir suco de laranja até ficar levemente espesso, criando um contraste cítrico e aromático com o doce da rabanada. Também vale apostar em uma mistura cremosa de leite condensado com leite ou até mel, que deixa o preparo mais brilhante e com um toque festivo irresistível.

Como a rabanada de forno tende a ressecar um pouco se ficar muito tempo fora do forno, o ideal é servi-la ainda morna, quando está no ponto perfeito de textura. Nesse momento, a caldinha vem para completar o equilíbrio entre crocância e maciez, realçando o sabor de cada fatia. É uma sugestão simples, mas perfeita para harmonizar com os sabores clássicos das festas de fim de ano.

Pensar nas receitinhas de final de ano e ficar com ansiedade para provar elas já quase faz parte da tradição natalina. Outra receita que vai te deixar com água na boca e com vontade de fazer é a nossa rabanada recheada com doce de leite. Essa rabanada fica bem crocante por fora, e super cremosa por dentro, é uma delícia. Experimente!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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