Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes necessários para começar a receita. Aproveite para deixar o alho, a cebola, a pimenta ardida, e o cheiro verde picados;
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Comece cortando o repolho ao meio. Depois, corte a metade também ao meio e retire o miolo, parte mais dura;
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Corte-o em uma grossura de mais ou menos um dedo, como preferir. Faça o mesmo com o bacon, se já não tiver comprado picado;
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Numa frigideira adicione uma colher de sopa de azeite e frite o bacon. Com uma escumadeira, retire e reserve-os. Aproveite para retirar um pouco do óleo que sobrou na panela;
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Ainda nessa frigideira adicione a cebola picada, o alho e o repolho. Envolva os ingredientes, tampe a panela e deixe por lá até murchar;
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Quando estiver murcho, retire a tampa e tempere com sal, pimenta ardida picada e pimenta-do-reino. Envolva os temperos e verifique se é necessário ajustar algum deles;
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Acrescente um pouco de cheiro-verde e tampe para a água secar;
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Finalize adicionando o bacon fritinho e o restante do cheiro-verde. Agora é só saborear!

informações nutricionais (a cada 100g)

206.1 calorias

3.8g proteínas

18.8g gorduras

7.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 206.1

Gorduras totais	18.8g	%
Gorduras saturadas	5.6g	%
Sódio	269.4mg	%
Carboidratos	7.6g	%
Fibras	4.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.5g
Proteínas	3.8g	%
Vitamina C	39.8mg	%
Cálcio	24.3mg	%
Ferro	1.07mg	%
Potássio	224.6mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para digestão, graças ao bom teor de fibras. O potássio também é um aliado para o coração. Saborear sem exagero, pois o sódio é elevado, exigindo cuidado especial para quem monitora a pressão arterial.

anote aí...

O repolho refogado com bacon é aquele acompanhamento clássico que nunca decepciona. O repolho fica macio, suculento e absorve muito bem o sabor do bacon e dos temperos. É uma receita prática, econômica e que combina com diferentes tipos de pratos, desde refeições simples até almoços mais caprichados.

Para garantir um bacon bem dourado e crocante, o ideal é fritá-lo em fogo baixo, permitindo que a gordura derreta aos poucos. Esse cuidado deixa o bacon mais sequinho e saboroso. Se quiser dar um toque especial ao preparo, vale finalizar com alguns grãos de mostarda, que trazem leve picância e deixam o prato ainda mais interessante.

Outra variação deliciosa é adicionar maçã verde ralada junto ao repolho, criando um contraste agridoce que combina muito bem com o bacon. Sirva como acompanhamento de carnes, arroz e feijão ou até como recheio de sanduíches. E se você gosta de legumes preparados de forma simples e cheia de sabor, aproveite para experimentar também o nosso repolho cremoso gratinado fácil, que é sucesso garantido no site.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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