Risoto de linguiça blumenau e gorgonzola

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a cebola para refogar e quando dourar, acrescente a linguiça Blumenau picada e frite bem.
2. Quando a cebola e a linguiça estiverem bem douradas, adicione o arroz e em seguida a cachaça ou o vinho e misture.
3. Continue mexendo os ingredientes até que o álcool evapore, coloque o caldo quente com o auxílio de uma concha aos poucos e mexa até cozinhar o arroz por cerca de 15 minutos.
4. Antes de adicionar a última concha de caldo, acrescente o queijo gorgonzola, o alho-poró e o sal a gosto.
5. Finalize com uma colher de manteiga para adicionar cremosidade.
6. Sirva e bom apetite.

receita de @ap202f