Modo de preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Quebre os ovos um a um em um recipiente para saber se estão bons. Disponha todos os ingredientes do rocambole de arroz sobre a bancada, para agilizar;
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No liquidificador, junte os ovos, o arroz cozido, o parmesão, o leite e o óleo. Bata tudo por cerca de 4 minutos;
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Após desligar, acrescente o fermento e a cebolinha e mexa com uma colher apenas para incorporar;
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Unte uma forma retangular de 39 x 26 cm com bastante manteiga e polvilhe farinha. Se preferir usar papel-manteiga, unte a superfície do papel também. Despeje a massa na forma. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos ou até dourar;
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Desenforme sobre outro pedaço de papel-manteiga e deixe sobre uma grade para amornar. Passe uma camada de requeijão cremoso por cima da massa e espalhe bem com uma espátula ou com as costas de uma colher;
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Por cima do requeijão, coloque o frango cozido e desfiado em colheradas, espalhando bem também;
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Faça um rolinho com cuidado, usando o papel-manteiga para auxiliar na hora de enrolar o rocambole. Corte as laterais para dar acabamento;
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E está prontinho! Fatie e aproveite seu rocambole de arroz delicioso.

informações nutricionais (a cada 100g)

271.4 calorias

21.3g proteínas

14.2g gorduras

9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 271.4

Gorduras totais	14.2g	%
Gorduras saturadas	4.3g	%
Sódio	345.2mg	%
Carboidratos	9g	%
Fibras	0.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.8g
Proteínas	21.3g	%
Vitamina C	0.6mg	%
Cálcio	176.5mg	%
Ferro	0.5mg	%
Potássio	232.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita possui um valor calórico moderado (271 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. Baixa em carboidratos. Boa fonte de cálcio. Contém 21.3g de proteínas, 9.0g de carboidratos e 14.2g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

Aqui no Receiteria, a gente acredita que cozinhar bem também é evitar desperdícios. Essa receita é uma ótima opção para reaproveitar o arroz que sobrou, transformando-o em um preparo prático, saboroso e cheio de criatividade.

Na decoração, vale usar maionese tradicional ou temperada, tomates-cereja, manjericão fresco, rúcula, azeitonas fatiadas ou um fio de azeite. Para um toque especial, finalize com ervas frescas, páprica, pimenta-do-reino ou parmesão ralado.

O Receiteria está repleto de receitas doces e salgadas deliciosas. Tal como um rocambole, o bolo de rolo pernambucano recheado com goiabada que temos por aqui, é uma ótima opção para ser servida, como sobremesa, após o rocambole de arroz que acabamos de aprender. Aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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