Rocambole de coco com leite condensado

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para o recheio e a cobertura. Reserve o coco ralado e o creme de leite.
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, fogo baixo, coloque o leite condensado e mexa sem parar até ficar cremoso (antes de chegar no ponto de brigadeiro);
3. 

   Receiteria

   Despeje em um recipiente, cubra com plástico filme (tocando no creme) e reserve;
4. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para a massa;
5. 

   Receiteria

   Bata as claras em neve na batedeira;
6. 

   Receiteria

   Ainda batendo, adicione o açúcar e as gemas (uma por uma);
7. 

   Receiteria

   Diminua a velocidade da batedeira, acrescente a farinha, o coco ralado e bata até incorporar;
8. 

   Receiteria

   Despeje em uma forma (40x27cm) untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 20 minutos;
9. 

   Receiteria

   No recipiente com o leite condensado cremoso, coloque o creme de leite, misture até ficar cremoso e reserve;
10. 

    Receiteria

    Em uma bancada, coloque um pano grande e salpique açúcar por cima;
11. 

    Receiteria

    Desenforme o bolo (com cuidado) em cima do pano e umedeça a massa com um pouco de leite;
12. 

    Receiteria

    Espalhe uma boa parte do creme por toda a superfície da massa e polvilhe o coco ralado por cima;
13. 

    Receiteria

    Com a ajuda do pano, enrole a massa para formar o rocambole e corte as pontas para dar um acabamento melhor;
14. 

    Receiteria

    Cuidadosamente, transfira o rocambole para um refratário, cubra com o restante do creme, espalhe bem e finalize polvilhando coco ralado;
15. 

    Receiteria

    Agora é só servir.