Rocambole de maracujá

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a batata-doce, o açúcar, a polpa de maracujá e reserve.
2. Em seguida corte as tâmaras e coloque em uma panela com água.
3. Cozinhe em fogo baixo até obter uma geleia e reserve.
4. Em uma tigela misture os ovos, a goma de tapioca e o whey.
5. Faça panquecas finas em uma frigideira.
6. Adicione os dois recheios alternadamente.
7. Enrole as panquecas entre si e o rocambole está pronto! Bom apetite.

receita de @juliaserejonutri