Simples, refrescante e cheia de sabor, a salada crua de cenoura é uma daquelas receitas práticas que combinam com qualquer refeição. Temperada com azeite, limão e vinagre, ela ganha um toque leve e agradável, enquanto a cenoura laminada traz crocância e frescor ao prato.
Ingredientes
4porções
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Modo de preparo
Receiteria
Organize sua bancada, assim como todos os ingredientes! Higienize bem as cenouras e descasque todas as unidades;
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Com uma faca afiada, mandolim ou descascador de legumes, corte as cenouras em lâminas finas e compridas, formando tiras delicadas;
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Agora, transfira essas lâminas para uma tigela grande e solte-as com as mãos para que não fiquem grudadas. Tempere com azeite, pimenta-do-reino, sal, suco de limão e vinagre a gosto, misturando bem;
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Deixe a salada descansar por cerca de 10 a 15 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo permite que absorva melhor os sabores e fique levemente mais macia;
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Antes de servir, misture novamente para distribuir o líquido que se formar no fundo da tigela. Ajuste os temperos, se necessário;
Receiteria
E está pronta! Sirva como acompanhamento para carnes ou outras refeições do dia a dia.
low carb fonte de fibra baixa caloria baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, essa opção ajuda na digestão e no equilíbrio dos fluidos corporais. Baixo teor de calorias e sódio, ideal para quem busca leveza e bem-estar. Aproveite seu frescor!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
27.5mg
1.1%
carboidratos
9.8g
3.3%
fibras
3.5g
14.0%
açúcares totais
2g
4%
proteínas
1g
2%
vitamina C
15.7mg
17.4%
cálcio
26.8mg
2.1%
ferro
0.18mg
1.3%
potássio
281.2mg
6.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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A salada crua de cenoura é uma opção simples, nutritiva e muito versátil para servir no almoço ou jantar. Cortar a cenoura em lâminas finas deixa a textura mais delicada e facilita a absorção dos temperos. O descascador de legumes é um ótimo aliado para conseguir tiras uniformes de maneira rápida e prática.
Descanso após o tempero: faz toda a diferença, pois ajuda a cenoura a absorver melhor os sabores e ficar levemente mais macia sem perder a crocância.
Variações: vale acrescentar uvas-passas, criando um contraste agridoce bastante agradável. Sementes de girassol ou gergelim torrado também são excelentes opções para trazer mais textura ao prato.
Harmonização: essa salada combina muito bem com churrasco, frango grelhado, peixes e refeições mais leves do dia a dia. Sirva gelada nos dias quentes para realçar ainda mais o frescor dos ingredientes e dos temperos cítricos.
Se você aprecia acompanhamentos leves e coloridos, vale experimentar também a salada de repolho com cenoura, que oferece crocância semelhante e um sabor igualmente refrescante.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
