Modo de preparo

10min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Vamos começar! Separe todos os ingredientes e organize sua bancada. Corte a cebola roxa em fatias finas, rale a cenoura ou corte em tiras finas e pique a cebolinha em rodelinhas. Reserve;
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Lave bem o moyashi e escorra. Retire parte das raízes visíveis se desejar melhorar a apresentação, caso queira;
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Ferva água em uma panela e escalde o moyashi por cerca de 1 minuto;
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Imediatamente transfira o moyashi para água gelada ou torneira fria, para cessar o cozimento e preservar a crocância. Escorra bem e reserve;
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Em uma tigela grande, coloque o moyashi escorrido, a cebola, a cenoura e a cebolinha. Misture delicadamente;
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Prove e ajuste o tempero conforme gosto. Se preferir uma salada extra crocante, refrigere por 15 a 30 minutos antes de servir. Por fim, tempere com sal, pimenta‑do‑reino, azeite e suco de limão. Misture com cuidado para não danificar os brotos;
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Sirva gelada ou à temperatura ambiente. Aproveite essa delícia!

informações nutricionais (a cada 100g)

101.7 calorias

1.4g proteínas

7.7g gorduras

7.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 101.7

Gorduras totais	7.7g	%
Gorduras saturadas	2.3g	%
Sódio	215.6mg	%
Carboidratos	7.9g	%
Fibras	2.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.6g
Proteínas	1.4g	%
Vitamina C	11.2mg	%
Cálcio	29.2mg	%
Ferro	0.33mg	%
Potássio	144.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção com fibras e potássio, contribuindo para a digestão e saúde do coração. Contém gorduras saudáveis, mas vale atenção ao sódio, importante para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite seus nutrientes.

anote aí...

A salada que você acabou de aprender pode ser preparada com antecedência, mas o ideal é que seja temperada apenas próximo da hora de servir, para evitar que murche. Ela fica ainda mais gostosa se finalizada com amendoim torrado para um toque crocante.

É uma ótima opção para acompanhar grelhados e criar refeições leves. Vale lembrar que o moyashi é bem sensível e mantém a crocância por, no máximo, três dias após a compra, por isso prefira utilizá-lo sempre bem fresco.

O Receiteria está repleto de receitas que combinam com essa salada. Experimente o filé de tilápia grelhado na manteiga e aproveite de toda suculência e sabor que essa opção entrega. Fica uma delícia e todo mundo vai amar!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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