Refrescante, nutritiva e cheia de sabor, essa salada de couve é uma ótima opção para acompanhar as refeições do dia a dia de forma leve e deliciosa. A couve cortada bem fininha ganha ainda mais sabor com o molho cítrico preparado com suco de laranja, mostarda, vinagre de maçã e azeite, resultando em uma combinação equilibrada entre frescor e leve acidez.
Ingredientes
5porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para preparar essa salada de couve, refrescante e saborosa!
Receiteria
Lave as folhas de couve em água corrente. Com uma faca afiada, retire os talos centrais das folhas e descarte. Coloque uma folha sobre a outra, enrole bem apertadinho e pique em tiras finas (corte chiffonade);
Receiteria
Coloque a couve cortada em uma tigela com água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, escorra com o auxílio de uma peneira;
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Em uma tigela ou vidro com tampa, coloque o suco da laranja, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda, o vinagre e o azeite. Misture bem para emulsionar o molho. Junte a couve no molho e mexa tudo muito bem;
Receiteria
Essa salada de couve combina com diversos pratos do dia a dia. Agora é só aproveitar!
Rica em fibras e potássio, ótima para digestão e saúde do coração. Calorias moderadas tornam-na boa opção para refeições leves. O teor de sódio merece atenção, especialmente se você estiver controlando o consumo de sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.2g
6.5%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
167.7mg
7.0%
carboidratos
4.4g
1.5%
fibras
2.5g
10%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
70.3mg
78.1%
cálcio
100.5mg
7.7%
ferro
0.48mg
3.4%
potássio
263.5mg
5.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
