Refrescante, colorida e nutritiva, essa salada de grão-de-bico com ovos é perfeita para ocasiões especiais. Além de deliciosa, é prática, já que mistura tudo em apenas uma tigela. A combinação dos ingredientes traz equilíbrio entre sabor e leveza, agradando a todos na mesa. Para prepará-la, tenha em mãos o grão-de-bico já cozido.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna todos os ingredientes em sua bancada, deixando tudo higienizado e à vista.
Receiteria
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Pique o tomate em cubos pequenos e retire as sementes, pique os ovos em cubos grandes, pique a cebolinha finamente e fatie a cebola em meia-lua;
Receiteria
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Em um recipiente grande, coloque o grão-de-bico cozido, o ovo picado, a cebola roxa e o tomate;
Receiteria
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Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre. Misture tudo com delicadeza, garantindo que os ingredientes estejam bem incorporados, sem desmanchar o ovo;
Receiteria
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Distribua a cebolinha por cima, e está pronto. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 203.8
| Gorduras totais | 5.5g | % |
| Gorduras saturadas | 1.6g | % |
| Sódio | 126.6mg | % |
| Carboidratos | 29g | % |
| Fibras | 8.1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 5.8g | |
| Proteínas | 13.3g | % |
| Vitamina C | 3.9mg | % |
| Cálcio | 68.9mg | % |
| Ferro | 4.5mg | % |
| Potássio | 589.7mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em proteínas e fibras, esta opção auxilia na saciedade e digestão. O potássio beneficia a saúde do coração. Com moderação, é uma escolha equilibrada e nutritiva. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a ingestão desse mineral.
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Essa salada é muito gostosa e nutritiva, perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Além dos ingredientes principais, você pode adicionar outros vegetais que combinam muito bem, como vagem, pimentões ou tomatinhos cortados ao meio. Essa variedade deixa o prato ainda mais colorido e cheio de texturas agradáveis.
Antes de cozinhar, deixe o grão de bico de molho por algumas horas, ou de um dia para o outro, se preferir praticidade. Esse passo simples reduz bastante o tempo de cozimento e ajuda a deixar os grãos mais uniformes. Além disso, facilita a digestão e melhora a textura final, garantindo um resultado mais leve e saboroso.
Na hora de cozinhar, cuide para não passar do ponto: o ideal é que o grão de bico esteja macio, mas ainda inteiro. Isso faz com que a salada fique com uma textura agradável e não desmanche ao misturar os ingredientes. Assim, você garante um prato bem equilibrado, refrescante e perfeito para servir como acompanhamento ou prato principal.
Outra salada com grãos que você pode experimentar, é a nossa salada de lentilha, que combina toques cítricos com o suco de limão, e o frescor da hortelã, é super refrescante, ideal para o dia a dia, mas também para datas festivas, como o Ano Novo, para os supersticiosos que não abrem mão de comer lentilha na virada do ano. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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