Salada de lagosta

Modo de preparo

1. Separe a lagosta em duas partes.
2. Em uma tigela coloque o suco de limão, o sal, o azeite e parte da mistura de coentro, salsa e cebolinha.
3. Coloque uma das partes da lagosta na mistura da tigela e deixe marinando na geladeira por 30 minutos.
4. No liquidificador coloque o leite de coco, a cebola, o tomate, a pimenta-de-cheiro, o alho-poró, o pimentão e o restante da mistura, coentro, salsa e cebolinha.
5. Bata tudo no modo pulsar por 3 vezes.
6. Aqueça o azeite em uma panela e adicione a mistura do liquidificador com um pouco de sal.
7. Cozinhe até começar a secar e adicione a segunda parte da lagosta.
8. Em uma segunda tigela coloque o creme de leite, a maionese, 1 pitada de sal e 1 fio de azeite.
9. Em outra tigela misture as azeitonas, as batatas, a lagosta que ficou na marinada e a que foi para o molho.
10. Finalize com a mistura da segunda tigela e estará pronto para servir. Bom apetite.

receita de @danyagomes