Modo de preparo

20min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Antes de iniciar os preparos dessa deliciosa salada de maionese simples, já deixe todos os legumes descascados. Separe os ingredientes necessários e venha aprender;
Receiteria

Descasque e pique ou rale a cebola. Em uma tábua, corte as batatas em 4 partes no sentido longitudinal. Fatie as cenouras na vertical em tirinhas finas;
Receiteria

Coloque as batatas e a cenouras no vapor ou em água quente e cozinhe por cerca de 15 minutos;
Receiteria

Após cozinhar, fatie em cubinhos as batatas e as cenouras, e reserve;
Receiteria

Para cozinhar os ovos, coloque água em temperatura ambiente na panela e acrescente os ovos. Ligue o fogo alto e, após ferver, cozinhe por no máximo 8 minutos. Descarte a água de cozimento, passe os ovos em água corrente, descasque e corte-os ao meio;
Receiteria

Separe a clara das gemas. Corte a clara em cubos pequenos;
Receiteria

Lave a vagem em água corrente e adicione na água fervente em uma panela no fogo alto. Deixe sem tampar e cozinhe até ficarem macias. Escorra e passe na água fria;
Receiteria

Corte as pontas da vagem e fatie em rodelinhas finas. Descasque e pique a cebola em pedacinhos. Lave, higienize e corte a cebolinha e a salsinha finamente;
Receiteria

Para temperar, amasse as gemas cozidas e misture na maionese. Esprema o limão, adicione o óleo, o sal, a pimenta-do-reino e bata com um fouet (batedor de arame);
Receiteria

Junte todos os ingredientes cozidos e picados. Despeje a mistura de gemas e mexa bem até a maionese ficar homogênea;
Receiteria

Transfira a salada de maionese para um refratário e finalize com tomates e salsinha, ou como preferir. Sirva e aproveite!

[um_bookmarks_button post_id=”315904″]

anote aí...

A salada de maionese é um clássico que nunca sai de moda. E salada boa mesmo, é aquela bem cremosa. Para deixá-la com uma cremosidade única, é essencial que os ingredientes, como a batata e a cenoura, por exemplo, sejam bem escorridos, para evitar o excesso de água. E é claro, misturá-los bastante para ficarem incorporados à maionese.

Você pode adicionar alguns itens e deixar tudo ainda mais saboroso. Experimente acrescentar maçã verde picada, pedaços de presunto ou bacon crocante, pimentões ou algum outro alimento que combine. Ao temperar, utilize mostarda Dijon ou maionese temperada, para um toque especial.

Agora que você já sabe como preparar essa salada deliciosa, que tal conferir o passo a passo da maionese caseira aqui do Receiteria? Ela pode ser utilizada no lugar da maionese industrializada dessa receita e deixar seu prato super caseiro. Não deixe de conferir!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

minhas receitas instagram