Delicada e refrescante, essa salada combina a textura macia e desfiada do kani com vegetais crocantes, como alface, cenoura e pepino. O molho de maionese e mostarda acrescenta um toque levemente ácido e equilibrado. Aproveite!
Ingredientes
4porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes sobre a bancada! Corte o kani em tiras bem finas. Descasque o pepino e corte em rodelas finas. Após descascar a cenoura, rale finamente;
Receiteria
Em uma tigela, adicione a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo e reserve;
Receiteria
Agora, vamos à montagem. Rasgue as folhas de alface da maneira que achar melhor e coloque em um recipiente;
Receiteria
Junte o restante dos legumes picados e o molho temperado. Misture, envolvendo todos os sabores. Ajuste os temperos conforme preferir;
Receiteria
Está pronta! Sirva sozinha ou acompanhada de suas refeições do dia a dia.
Rica em fibras e potássio, contribuindo para uma boa digestão e saúde do coração. É uma opção leve e nutritiva. Contudo, o sódio merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Uma escolha refrescante e equilibrada para saborear sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.5g
3.8%
gorduras saturadas
0.8g
4%
colesterol
0g
0%
sódio
88.3mg
3.7%
carboidratos
8.3g
2.8%
fibras
2.2g
8.8%
açúcares totais
1.7g
3.4%
proteínas
3.9g
7.8%
vitamina C
5mg
5.6%
cálcio
15.6mg
1.2%
ferro
0.32mg
2.3%
potássio
161.1mg
3.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa salada com kani é leve, prática e perfeita para dias quentes, combinando ingredientes frescos com um molho cremoso e equilibrado. Para facilitar o preparo e garantir uma textura agradável, vale usar um mandolim ou fatiador, deixando os cortes mais uniformes e deixando a salada ainda mais bonita e gostosa.
Molho Leve
O molho pode ser ajustado para uma versão mais leve ao misturar um pouco de iogurte natural, mantendo a cremosidade sem pesar.
Toque Agridoce
Adicionar cubinhos de manga cria um toque agridoce delicioso, enquanto o gergelim tostado finaliza com uma crocância sutil e um leve sabor oriental.
Finalização
Na finalização, vale apostar em elementos que tragam textura, como batata palha por cima, além de incluir palmito picado para deixar a salada mais sofisticada e completa. Esses pequenos detalhes fazem toda a diferença no resultado final.
Se você gosta de saladas criativas, experimente também a salada de macarrão fit, que é prática e cheia de sabor.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
