Salada guirlanda

Modo de preparo

15min

tempo de preparo

0min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Higienize as folhas de rúcula tirando as raízes;
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Em um recipiente à parte, adicione o suco de laranja e as uvas-passas. Deixe hidratando por cerca de 15 minutinhos para que fiquem suculentas;
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Em um ramequim ou outra louça pequena redonda, prepare o molho. Basta unir todos os ingredientes e mexer bem até que o sal dissolva. Reserve;
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Utilizando a borda de um copo como molde, coloque as fatias de salame uma a uma sobrepondo-as até que preencham o diâmetro do copo;
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Retire os salames moldados com cuidado, formando uma rosa, posicione no prato escolhido. Essa será a centralização da guirlanda;
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Preencha todo o entorno do prato com folhas de rúcula, deixando o centro livre. Prefira as folhas menores, isso garante maior delicadeza no resultado final;
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Posicione as bolinhas de mussarela de búfala, tomatinhos-cereja e azeitonas;
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Escorra o suco, se ainda houver e adicione as uvas-passas;
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E está pronta! Finalize com as folhas de manjericão e raspas dos cítricos por toda a salada! Sirva essa delícia em sua ceia.

anote aí...

Essa é uma opção versátil e muito charmosa, ideal para ocasiões especiais como ceias de Natal e Ano Novo, almoços festivos ou até mesmo jantares de verão. Por ser leve, fresca e visualmente impactante, ela funciona muito bem como entrada, acompanhando pratos principais mais elaborados, especialmente carnes assadas, aves ou peixes. Também pode ser servida em reuniões informais, substituindo entradas quentes, trazendo frescor e equilíbrio ao cardápio.

Quanto às substituições, a receita permite diversas adaptações sem perder sua essência. A mussarela de búfala pode ser trocada por mussarela fresca tradicional ou até por burrata em pedaços, para um toque mais cremoso. O salame pode ser substituído por presunto cru, copa ou até por uma versão vegetariana, como tomates secos ou fatias finas de abobrinha grelhada. Caso não tenha rúcula, folhas como agrião, mix de baby leaf ou alface roxa funcionam muito bem e mantêm a estética da guirlanda.

Já os cítricos e o molho podem ser ajustados conforme o paladar. Se não tiver limão-siciliano, o limão-taiti pode ser usado, embora traga um sabor mais intenso. As uvas-passas podem ser trocadas por damascos secos picados ou cranberries, reforçando o contraste agridoce. Para variar o molho, é possível acrescentar um fio de mel ou um pouco de mostarda, criando uma camada extra de sabor. Essas adaptações tornam a salada ainda mais flexível, permitindo que ela se encaixe em diferentes gostos e ocasiões.

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!