Salada morna de bacalhau com grão-de-bico

Name: Salada morna de bacalhau com grão-de-bico
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 gramas de bacalhau dessalgado em lascas ou desfiado; 2 cebolas roxas picadas em brunesa; 1 pimentão vermelho picado; 250 gramas de grão-de-bico cozido; 2 batatas inglesas ou outra de sua preferência cortadas em cubos pequenos; 300 gramas de palmito cortado em rodelas; 1 maço de salsinha picado; Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

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500 gramas de bacalhau dessalgado em lascas ou desfiado
2 cebolas roxas picadas em brunesa
1 pimentão vermelho picado
250 gramas de grão-de-bico cozido
2 batatas inglesas ou outra de sua preferência cortadas em cubos pequenos
300 gramas de palmito cortado em rodelas
1 maço de salsinha picado
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a batata em água e sal até ficar al dente.
Refogue, por cerca de 5 minutos, a cebola e o pimentão, mexendo por vezes, só para murchar e começar a dourar.
Junte o bacalhau e refogue por mais 3 minutos, não mexa muito para não desmanchar.
Acrescente o grão-de-bico, as batatas, o palmito e a salsinha. Misture bem.
Refogue por 2 minutos.
Ajuste os temperos, se for necessário.
Desligue o fogo, regue com bastante azeite.
Agora é só servir morna. Bom apetite.

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