Salmão frio com dois molhos

Modo de preparo do peixe

Aqueça o caldo de legumes e coloque em uma assadeira de 54 cm de comprimento por 6 cm de altura.
Coloque o salmão dentro do caldo de legumes.
Feche a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
Após desligar o forno, coloque o peixe em um prato de servir.
Leve para gelar por 1 hora ou até estar totalmente frio.
Passe um papel toalha em volta para retirar o excesso de caldinho.
Com um mandolin, fatie finamente os pepinos.
Unte o peixe frio com azeite.
Em cima do salmão, coloque os pepinos em fileiras.
Decore com tomares e ervas.
Mantenha na geladeira.
Após preparar os molhos, já pode servir.

Modo de preparo do Molho dill

Coloque a gema coada em uma vasilha.
Acrescente as mostardas, o suco de limão e o açúcar.
Adicione o azeite em fio, batendo com o fouet para emulsionar.
Coloque o dill picado e o conhaque.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Modo de preparo do molho de maionese

Vire o pote de maionese em uma vasilha.
Adicione todos os ingredientes e mexa bem.
Acrescente sal e pimenta-do-reino.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.

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Um prato sofisticado e fácil de fazer! Você pode acrescentar seus temperos preferidos para deixar o salmão frio com dois molhos ainda mais gostoso. Aproveite todos os benefícios do peixe e continue testando receitas com salmão.