40 receitas com salmão que vão te deixar de boca aberta
Por Vanessa Herrmann
O salmão é um peixe muito apreciado. Seu sabor e textura são suaves. Além disso, seu consumo traz vários benefícios à saúde, pois é rico em ômega 3, proteínas e reduz o colesterol. Para ter esse alimento presente na sua mesa sem cair na rotina, é importante sempre inovar no modo de preparo. Mas isso não é problema: veja receitas variadas com esse ingrediente cru, assado, grelhado, sozinho ou acompanhado de outros alimentos.
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Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Grelhado ou no forno
1. Salmão com crosta de gergelim
- Preparo: 30min
Essa é uma opção muito prática para saborear um belo salmão. Basta temperar os filé de peixe, empaná-los com gergelim e levar para grelhar na frigideira.
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2. Salmão grelhado ao molho de ervas
- Preparo: 25min
Para quem prefere pratos cremosos, essa versão é perfeita. Eleve o sabor do salmão grelhado com um delicioso molho de ervas. Confira!
3. Salmão com molho de maracujá fácil
- Preparo: 30min
Uma receita leve, refrescante e superelegante para servir em ocasiões especiais. O salmão é feito rapidamente no forno e depois é regado com um saboroso molho de maracujá!
4. Salmão com molho de creme de leite
- Preparo: 21min
Esse é um prato prático e delicioso para incrementar seu almoço ou jantar. E o melhor é que você pode preparar tudo em apenas uma panela.
5. Salmão assado com limão
- Preparo: 50min
Esse salmão assado com ervas e limão siciliano fica cheio de sabor e vai fazer bonito na sua mesa. Ótimo para impressionar seus convidados.
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6. Salmão na crosta de nozes e especiarias
- Preparo: 30min
Essa é uma receita elegante e sofisticada, mas que conta com um preparo simples. O salmão é assado no forno e ganha uma crosta crocante feita com nozes, temperos e farinha panko.
7. Salmão assado com molho de alcaparras
- Preparo: 30min
O sabor marcante das alcaparras combina muito bem com o gosto suave do salmão. Aprenda como fazer esse prato que mistura esses dois sabores únicos.
8. Salmão ao molho de limão-siciliano
- Preparo: 30min
Para preparar essa receita, primeiro você vai temperar e assar o peixe. Depois, basta servir com um molho delicioso feito com amêndoas, limão-siciliano, endro, cebola, manteiga, creme de leite fresco e sal.
9. Salmão com manteiga de alho e ervas
- Preparo: 20min
Essa é uma receita que tem um preparo rápido e fácil. Por isso, é uma ótima opção para quando você não tem muito tempo para cozinhar, mas quer preparar um prato saboroso e com um toque especial.
10. Salmão com creme de rúcula
- Preparo: 40min
Essa receita combina o peixe com um delicioso molho cremoso. Para preparar, primeiro você deve dourar os filés em uma frigideira. Depois, é só preparar uma espécie de molho branco incrementado com rúcula.
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11. Salmão ao forno com alho-poró
Para quem prefere o peixe feito no forno, essa sugestão traz um prato incrível de salmão com alho-poró que fica supercremoso. O resultado é de dar água na boca.
12. Salmão ao molho de manga
Essa receita traz um prato ideal para o verão. O peixe é selado rapidamente na frigideira e depois ganha um molho tropical e refrescante feito com manga e hortelã.
Entradas e petiscos
13. Tartar de salmão
Essa é uma ótima opção para quem busca uma refeição simples e refrescante, já que o peixe é servido cru. Além disso, é possível fazer uma apresentação sofisticada, mesmo sendo um prato com preparo muito prático.
14. Salmão ao molho de ostras
- Preparo: 15min
Esse prato é sucesso na certa e seu preparo é muito prático, pois é servido frio. Quem ama sabores orientais vai se deliciar com essa receita.
15. Salmão curado caseiro
- Preparo: 30min
Também conhecido como gravlax, esse é um prato de origem escandinava, onde o salmão é marinado e servido cru em fatias bem finas. O preparo é fácil, apesar de longo, mas o sabor vale a pena.
16. Ceviche de salmão
- Preparo: 40min
Essa é uma receita de ceviche com um toque oriental. O preparo é simples e ainda rende uma entrada bem levinha e refrescante.
17. Bolinho de salmão
Se você gosta daqueles bolinhos fritos que são típicos nos cardápios de botecos, essa pode ser uma boa pedida. O interior fica bem cremoso e, por fora, o petisco tem uma deliciosa casca crocante.
18. Salada de salmão
Um salada de salmão vai muito bem para uma entrada ou uma refeição mais leve. Nessa receita, o prato fica ainda mais gostoso com croutons e molho de ricota.
19. Canapé de salmão
Um canapé é ótimo para servir em pequenas reuniões ou jantares com amigos. Aprenda como fazer uma versão sofisticada com salmão, cream cheese, iogurte e orégano.
20. Sanduíche de salmão
Para aquela refeição mais descontraída, ou que precisa ser rápida, um sanduíche cai muito bem, não é mesmo? Experimente essa versão deliciosa com salmão, cream cheese e alcaparras.
21. Salmão com bacon
- Preparo: 20min
A combinação de salmão com bacon pode surpreender. Aposte nesse petisco ousado e cheio de sabor.
22. Temaki de salmão
Fazer um temaki em casa pode parecer um bicho de sete cabeças, não é mesmo? Mas seguindo o passo a passo direitinho, você pode ter um resultado de sucesso. E o bom é que a receita rende várias unidades.
23. Salmão com cuscuz marroquino e vinagrete de polvo
- Preparo: 70min
Os mais exigentes em questão de sabor vão se impressionar com esse prato. Uma entrada perfeita para um almoço em dias quentes.
Pratos criativos
24. Salmão com batata na airfryer
- Preparo: 30min
O salmão também pode ser preparado de forma prática e rápida na airfryer. Aqui a sugestão é fazer o peixe acompanhado com batatas. Uma delícia para seu almoço ou jantar.
25. Batata recheada com salmão
As batatas podem ficam ainda melhores recheadas com salmão. Para fechar com mais ingredientes deliciosos, a receita também leva cream cheese, molho bechamel e cebolinha.
26. Cartoccio de salmão
- Preparo: 60min
Se você gosta de uma refeição completa que é servida em um único prato, essa é uma boa opção. A dica, aqui, é rechear uma massa folhada com postas de salmão e uma mistura de cream cheese, raspas de limão, alho-poró e temperos. Depois, é só assar até dourar.
27. Fettuccine com salmão
- Preparo: 20min
Que tal preparar uma massa com salmão? Em poucos minutos, você faz uma refeição muito saborosa para aproveitar.
28. Pappardelle com salmão defumado
- Preparo: 30min
Essa é outra sugestão de macarrão com salmão. Aqui a massa fica muito mais cremosa, já que o molho é feito com creme de leite.
29. Capellini com salmão e molho de limão
- Preparo: 20min
Quem ama um toque cítrico, vai se apaixonar por essa receita de macarrão com molho de limão. Afinal, esse é um sabor que combina muito bem com peixe. Vale a pena experimentar.
30. Conchiglione recheado com lascas de salmão
- Preparo: 30min
Essa receita vai ser sucesso no próximo almoço em família. Os fãs de massa vão se deliciar com esse conchiglione recheado com salmão. A sugestão é servir acompanhado de um molho branco.
31. Conchiglione recheado com salmão e ricota
- Preparo: 40min
Essa é outra sugestão para rechear o conchiglione. Uma opção mais leve com ricota e salmão e um simples molho de tomate para acompanhar.
32. Salmão Wellington
- Preparo: 30min
Se você é fã de pratos sofisticados, tem que experimentar essa receita. Aqui o sabor do salmão é combinado com espinafres refogados, depois envolto em massa folhada e assado até dourar.
33. Lascas de salmão com camarão ao molho de nata
- Preparo: 40min
Essa é uma receita perfeita para ocasiões especiais, inclusive a Páscoa. O preparo é simples e a cremosidade do prato é nível máximo!
34. Quiche de salmão
Que tal a combinação de uma massa crocante com um recheio suave e cremoso? Para um preparo bem prático, a dica da receita é usar massa pronta.
35. Torta de salmão
Essa torta de salmão com vegetais fica bem recheada e saborosa. Além do peixe, também leva ingredientes como queijo parmesão, brócolis, ervilha e tomate-cereja.
36. Panqueca de rúcula com salmão e cream cheese
- Preparo: 10min
Inove na apresentação e nos sabor da sua próxima panqueca. Essa versão traz uma massa verde feita com rúcula e um recheio cremoso com salmão.
37. Hambúrguer de salmão
Se você quer uma refeição mais descontraída, o hambúrguer é uma ótima opção. O preparo dessa versão com peixe é prático e ainda garante uma refeição mais leve.
38. Almôndegas de salmão
A almôndega também pode ser feita com salmão. Uma ótima sugestão para quem quer diminuir o consumo de carne bovina ou apenas deseja inovar nas suas refeições.
39. Quibe de salmão
Essa é uma opção de prato leve e com preparo rápido, já que o quibe é cru. Para melhorar ainda mais, a receita é livre de glúten, pois o trigo é substituído pelo farelo de aveia no preparo.
40. Rosti de salmão
Para um jantar caprichado, confira como fazer uma batata rosti recheada com salmão e espinafre. Para acompanhar, a sugestão é preparar um creme azedo com cebolinha.
Com tantas opções de receitas, não vai ser muito difícil acrescentar esse peixe ao seu cardápio, não é mesmo? Além de ter uma textura muito suave e dar outro sabor aos seus pratos, esse é um ingrediente muito saudável. Aproveite e confira também sugestões de acompanhamento para peixe.
