Sofisticado na medida certa e cheio de sabor, o salmão assado com molho de alcaparras é uma opção perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial. O peixe, assado delicadamente, fica macio e suculento, enquanto o molho traz um contraste irresistível entre a leve acidez do limão e o toque marcante das alcaparras. Finalizado com ervas frescas, o prato ganha ainda mais aroma e frescor!
Ingredientes
2porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Tempere o salmão com sal, pimenta, o suco de limão e deixe marinar por alguns minutos;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 170 ºC por cerca de 25 minutos. Reserve;
Receiteria
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar;
Receiteria
Adicione o azeite, as alcaparras, a água, misture bem e deixe ferver por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Dissolva o amido de milho em 50 ml de água, acrescente no molho, misture e deixe ferver;
Receiteria
Coloque os filés de salmão em um prato, despeje o molho por cima e decore com salsa picada;
Boa fonte de proteínas, ideal para fortalecer músculos. Contém gorduras saudáveis, benéficas para o coração. Com carboidratos, oferece energia, mas saboreie sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.8g
21.2%
gorduras saturadas
4.1g
20.5%
colesterol
0g
0%
sódio
42.4mg
1.8%
carboidratos
14.5g
4.8%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
2.9g
5.8%
proteínas
10.7g
21.4%
vitamina C
2.6mg
2.9%
cálcio
8.5mg
0.7%
ferro
0.15mg
1.1%
potássio
247.1mg
5.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
