Salmão Wellington

Modo de preparo

1. Retire a pele do salmão e tempere com sal e pimenta. Reserve na geladeira.
2. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao fogo médio e comece a refogar.
3. Adicione o espinafre e mexa sem parar até ele murchar. Caso deseje, adicione sal a gosto. Reserve.
4. Em uma bancada, abra a massa folhada e distribua a peça de salmão.
5. Cubra com o espinafre refogado e feche a massa, pressionando as extremidades para não deixar o líquido sair durante o cozimento.
6. Pincele a gema de ovo e polvilhe gergelim.
7. Transfira para um refratário de vidro adequado para forno ou uma assadeira.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
9. Sirva acompanhado de uma salada e bom apetite.