Salpicão de grão-de-bico

Modo de preparo

Pique a cebola em cubos e deixe de molho em água quente para reduzir a acidez.
Lave o repolho e pique em tiras.
Coloque em uma tigela e misture com a cenoura ralada.
Retire o caroço da maçã e pique em cubos.
Adicione o suco de limão sobre a maçã picada.
Coloque o grão-de-bico na tigela do repolho e da cenoura.
Adicione a cebola, a maçã, a uva-passa, as amêndoas e a maionese de abacate ou cream cheese.
Misture bem todos os ingredientes.
Tempere com sal e azeite de oliva.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

O salpicão de grão-de-bico é uma ótima escolha para quem não consome derivados de animais, mas vai encantar a todos os paladares. Se você quiser experimentar outras opções, vale testar o frango com iogurte, de presunto, de lombo, de bacalhau, de atum, de kani e até uma mistura de iogurte com mostarda.