2 porções
40min
Ingredientes
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Modo de preparo
- No liquidificador, bata a abóbora com a cenoura e um pouco de água, até formar um creme denso.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue metade do alho-poró, do gengibre e da cebolinha com sal até dourar.
- Adicione a cúrcuma, curry e cominho e misture bem.
- Inclua na panela o creme batido no liquidificador e refogue mais um pouco.
- Reserve.
- Em outra frigideira, refogue no azeite o restante do alho-poró, cebolinha e sal.
- Quando dourar, adicione o tofu em cubinhos e deixe dourar em fogo médio.
- Sirva a sopa de abóbora com um pouco desse refogado por cima. Bom apetite.
receita de @nutrifefortuna
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