Name: Sopa de acém com legumes e macarrão
Total time: 45 min
Yield: 6 a 8 porções
Ingredients: 3 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 1 tomate picado; 1 pimentão picado; 4 batatas picadas; 1 cenoura picada; 1 chuchu picado; 500 gramas de acém em cubos; 250 gramas de macarrão tipo Padre Nosso; Sal, pimenta-do-reino, chimichurri, cominho e páprica a gosto; Cheiro-verde a gosto; 1 litro de água; Azeite a gosto

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola;
Receiteria
Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais 2 minutos;
Receiteria
Acrescente os cubos de acém e refogue até que a carne mude de cor. Tempere com pimenta-do-reino, chimichurri, cominho, páprica e cheiro-verde. Misture bem;
Receiteria
Preencha a panela com a água, tampe e deixe cozinhando por 20 minutos após pegar pressão;
Receiteria
Passado o tempo, deixe a pressão da panela sair sozinha, abra e coloque os legumes (batatas, cenoura e chuchu) e mais um pouco de água. Volte a panela para a pressão e deixe por mais 10 minutos;
Receiteria
Depois que a pressão sair sozinha novamente, coloque o macarrão e cozinhe conforme o tempo da embalagem - cerca de 4 a 6 minutos, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela;
Receiteria
Se necessário, acerte o sal e os temperos e finalize com mais cheiro-verde;
Receiteria
Sirva com croutons. Bom apetite!