Modo de Preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, esquente o azeite, adicione o tempero baiano e misture bem;
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Coloque os inhames e refogue;
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Acrescente 2 colheres de chá de sal, cubra com água e deixe cozinhar até ficarem macios;
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Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve;
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Tempere a carne com o alho, o sal, o limão e misture bem;
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Em oura panela, esquente novamente o azeite e refogue a carne até fritar bem;
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Adicione as cebolas, o pimentão, o tomate, a páprica, a pimenta, misture e deixe refogar até obter um molho;
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Junte o cheiro-verde, o caldo de inhame, acerte o sal (caso precise), misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos;
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Agora é só servir.

anote aí...

Sirva com farofa de pão crocante por cima ou com fatias de pão ao lado.

Se quiser um formato mais de creme do que de sopa, deixe a água reduzir mais e adicione 1/2 xícara de chá de creme de leite. Bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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