Modo de preparo

30min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes! Descasque a mandioca e corte em pedaços médios. Pique o alho finamente e corte a carne em cubos; pique o tomate grosseiramente;
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Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com a água quente;
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Tampe a panela e assim que pegar pressão, cozinhe em fogo médio por 30 minutos. A mandioca deve estar macia e se partindo facilmente com o garfo;
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Bata metade da mandioca com 400 ml de água e a corte a outra metade em pedaços menores. Reserve;
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Na panela de pressão com um fio de óleo adicione a carne em cubos. Tempere com o alho, o tempero pronto, a páprica doce e a pimenta calabresa;
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Deixe fritar até dourar levemente, acrescente o tomate picado, mexendo para não queimar e água até cobrir. Cozinhe na pressão por 20 minutos;
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Espere sair toda a pressão e misture com a mandioca já cozida, incluindo o caldo formado;
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Acerte o sal, deixando cozinhar por mais 10 minutos, até o caldo engrossar e os sabores se incorporarem;
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Sirva bem quente, acompanhado de arroz ou pão fresco!

anote aí...

Ao preparar a sopa, é importante retirar todo o fiapo central das mandiocas para deixar a sopa mais cremosa e agradável de saborear. Essa receita também pode ser preparada com músculo, corte de carne que entrega mais sustância e um sabor especial ao caldo.

Cozinhar a mandioca com uma colher de chá de manteiga realça o sabor e deixa tudo ainda mais gostoso. Para finalizar, acrescente bastante cebolinha picada, garantindo frescor e um toque verde que contrasta muito bem com a cremosidade da sopa.

De variedade de sopas o Receiteria entende! Experimente a sopa cremosa com fondue no pão italiano: opção inovadora para a mesa do jantar em família. Essa receita serve até 10 pessoas e fica pronta em menos de 1 hora. Não perca tempo!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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