Esse caldo delicioso encanta a todos e é um ótimo preparo para cozinhar ervilhas rapidamente. Com essa receita, em poucos minutos e poucos ingredientes, você tem uma janta nutritiva e muito saborosa!
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes na bancada para essa receitinha que é a cara do inverno ou de dias chuvosos! Corte o bacon e a cebola em cubinhos, separadamente. Descasque os dentes de alho e amasse-os;
Receiteria
Comece lavando a ervilha e deixando de molho por cerca de 1 hora antes do preparo;
Receiteria
Em uma panela de pressão, frite o bacon em sua própria gordura, até dourar;
Receiteria
Entre com a cebola e alho, deixe refogar por mais 1 minuto até que fique levemente dourado também;
Receiteria
Escorra a ervilha do demolho e adicione ao refogado. Mexa mais um pouco para que tudo se incorpore;
Receiteria
Adicione água até cobrir e a folha de louro. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 12 minutos depois que chiar;
Receiteria
Ao sair a pressão, abra a panela para terminar de temperar. Ajuste o sal, acrescente a pimenta e retire a folha de louro. Mexa e deixe apurar por mais 2 minutinhos;
Receiteria
Prontinho, agora é só servir sua sopa de ervilha! Ela vai muito bem com torradinhas de pão francês.
A sopa é rica em fibras, ajudando na digestão e promovendo saciedade. O bacon adiciona sabor, mas eleva o teor de sódio, pedindo atenção para quem controla a pressão. Uma escolha saborosa que pode aquecer seu dia, mas saboreie sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.3g
9.7%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
79.7mg
3.3%
carboidratos
5.2g
1.7%
fibras
2.4g
9.6%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
8.5mg
9.4%
cálcio
7.8mg
0.6%
ferro
0.49mg
3.5%
potássio
65.1mg
1.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa sopa é perfeita para aqueles que gostam de um caldinho mais encorpado. A ervilha, ao cozinhar na pressão, atinge uma textura cremosa muito agradável. Por isso, ao apurar, se sentir que engrossou demais, é só ajustar com um pouquinho de água ou caldo de legumes.
Servindo no Pão
Uma outra finalização clássica e que combina muito bem com esse prato, é servir dentro do pão italiano rústico. Para isso, escolha um com a casca mais grossa e firme. Corte o topo como uma tampinha e retire o miolo com as mãos. Preencha com a sopa bem quente e sirva!
Dica de Preparo
Se gostar, pode incrementar o preparo com linguiça calabresa. Fica uma delícia! Caso faça, lembre-se de ajustar as quantidades de sal, pois o ingrediente é salgado.
A ervilha é uma leguminosa muito nutritiva. Para conhecer outras formas de consumir, acesse nossa lista de receitas com ervilha e aventure-se!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
