Sopa fria de grão-de-bico

Ingredientes

3 xícaras de chá de grão-de-bico cozido sem a água
3 colheres de sopa de gergelim ou tahine
Suco de 1 limão
1 dente de alho bem picado
1 colher de chá de cominho
Azeite de oliva a gosto
2 e 1/2 xícara de chá de água fria filtrada
Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Já pode servir! Se preferir, leve à geladeira para a sopa ficar bem geladinha.

dicas do receiteria

Nem só com suco se refresca no verão. A sopa fria de grão-de-bico vai te ajudar a espantar o calor. Para acompanhar, uma saladinha de tomate e pepino. Um ingrediente tão versátil possibilita a criação de várias receitas de sopa de grão-de-bico seja quente ou gelada. Experimente!