Que tal uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor para o dia a dia? Essa torta é uma opção versátil, perfeita para aproveitar aqueles legumes da geladeira e transformar tudo em um prato leve e equilibrado. Feita com massa integral macia e um recheio colorido de legumes refogados, ela combina simplicidade com uma proposta mais saudável.
Ingredientes do recheio
8porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da massa
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes! Descasque e pique a cebola em cubinhos e os dentes de alho finamente. Tire as sementes e corte o tomate também em cubinhos;
Receiteria
Para o recheio, leve uma frigideira ao fogo médio. Adicione o azeite e refogue o alho e a cebola, temperando com um pouco de sal;
Receiteria
Agora, acrescente a abobrinha, a cenoura, a pimenta-do-reino, a páprica e misture tudo muito bem;
Receiteria
Em seguida, adicione o brócolis e o tomate, misture novamente, tampe a panela por cerca de 5 minutos e diminua o fogo;
Receiteria
Salpique a cebolinha, mexa uma última vez e reserve;
Receiteria
Para a massa, coloque o ovo, o azeite, o leite, a aveia, a farinha, o sal e o açafrão no liquidificador. Bata por cerca de 2 minutos, até homogeneizar;
Receiteria
Acrescente o fermento e misture com uma colher, para não perder seu efeito;
Receiteria
Agora, despeje metade da massa numa forma ou refratário untado e enfarinhado;
Receiteria
Espalhe o recheio reservado sobre essa massa, nivelando levemente;
Receiteria
Cubra com o restante da massa, e salpique queijo ralado light e orégano por cima. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até a superfície dourar;
Receiteria
E está pronta! Agora é só servir no seu café da manhã ou como um lanchinho da tarde mais saudável e reforçado.
Rica em fibras e potássio, apoia a digestão e a saúde do coração. Com calorias moderadas, é uma boa opção para refeições leves. O sódio merece atenção, especialmente se você controla a ingestão desse mineral. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.5g
16.2%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
309.5mg
12.9%
carboidratos
14g
4.7%
fibras
3g
12%
açúcares totais
2.8g
5.6%
proteínas
4.4g
8.8%
vitamina C
5.4mg
6.0%
cálcio
46.7mg
3.6%
ferro
0.82mg
5.9%
potássio
214mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esta torta integral de legumes é a solução perfeita para quem busca unir praticidade e nutrição em um único prato, aproveitando o que já tem na geladeira. O segredo da massa está na combinação da farinha integral com a aveia em flocos e um toque de açafrão, que além de trazer benefícios à saúde, garante uma cor dourada linda e um sabor levemente terroso. Ao refogar os legumes com páprica picante antes de montar a torta, você intensifica os sabores e garante que o recheio fique bem suculento, sem soltar água em excesso durante o tempo de forno.
Dica de Preparo
Uma dica excelente para quem tem a rotina corrida é assar a massa em marmitinhas individuais de alumínio, que podem ser congeladas e levadas diretamente ao micro-ondas na hora da fome.
Escolha da Forma
Lembre-se que esta massa não cresce muito por ser integral, então evite utilizar assadeiras grandes demais; formas de pão ou refratários menores ajudam a deixar a torta com uma espessura mais alta e atraente.
Variações de Temperos
Você também pode variar os temperos usando ervas frescas como manjericão ou tomilho, que agregam um perfume especial e transformam o reaproveitamento de legumes em uma refeição gourmet.
Experimente Também
Se você adorou essa proposta saudável, não deixe de experimentar também a nossa receita de quiche de queijo. Ela segue essa mesma linha de prato leve que serve tanto para um almoço equilibrado quanto para um lanche da tarde reforçado.
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
