Bacalhau à lagareiro

Modo de preparo

1. Passe os lombos de bacalhau na farinha de rosca e acomode-os em um refratário.
2. Coloque as batatas, as minicebolas, os dentes de alho com casca, o pimentão e tempere com sal grosso.
3. Asse em forno preaquecido a 120 °C por 20 minutos.
4. Enquanto isso, frite o alho em rodelas no azeite.
5. Em outro refratário, acomode as postas de bacalhau já assadas e as batatas.
6. Tire as cascas do alho e da cebola e acomode ao lado.
7. Pique o pimentão em tiras, coloque no refratário, tempere com pimenta e regue com azeite.
8. Finalize com as azeitonas e as alcaparras.
9. Retorne ao forno por mais 10 minutos.
10. Na hora de servir, decore com alho frito e salsa.
11. Bom apetite.

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