10 receitas de biscoito de amendoim para um doce megaproteico

Alinhe saúde e sabor com estas receitas de biscoito de amendoim muito fáceis de fazer! A lista traz opções para quem não tem muito tempo de preparar algo mais elaborado, pois são todas muito práticas e feitas com ingredientes fáceis de encontrar. Você pode servir no lanche da tarde ou saborear ao longo do dia. Confira e aproveite!

1. Biscoito de amendoim simples

Ingredientes

• 250 g de amendoim cru e com pele
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Em um processador de alimentos, coloque o amendoim e bata até ele virar uma farofinha;
2. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, o ovo e o fermento. Misture até dar a liga;
3. Faça bolinhas, achate-as levemente e coloque em uma forma untada ou com papel-manteiga;
4. Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem douradinhos.

2. Biscoito de amendoim fit

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Ingredientes

• 1 xícara de chá de pasta de amendoim
• 2/3 de xícara de chá de xilitol
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Na vasilha da batedeira, coloque a pasta de amendoim, o xilitol e o ovo. Bata até misturar tudo;
2. Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente;
3. Coloque em uma forma forrada com papel-manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

3. Biscoito de amendoim com açúcar demerara

Ingredientes

• 500 g de amendoim cru
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 3 claras de ovo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o amendoim e triture bem;
2. Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar, as claras e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea;
3. Modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga;
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

4. Biscoito de amendoim low carb

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de pasta de amendoim
• 1/2 xícara de chá de eritritol
• Canela em pó
• Essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo com a canela e a essência de baunilha;
2. Adicione a pasta de amendoim e o eritritol e misture bem, até obter uma massa homogênea;
3. Faça bolinhas, achate-as e coloque em uma forma untada;
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

5. Biscoito de amendoim com chocolate

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de amendoim
• 7 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 120 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o amendoim até obter uma farofinha;
2. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga em temperatura ambiente, a baunilha e o açúcar. Misture tudo muito bem;
3. Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo com as mãos, até dar o ponto correto;
4. Modele bolinhas, achate-as e distribua em uma forma com papel-manteiga;
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos;
6. Derreta o chocolate e mergulhe metade de cada bolachinha!

6. Biscoito de amendoim fit com cacau

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 4 gemas
• 1 colher de sopa de cacau 100%
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a pasta de amendoim, o açúcar, as gemas peneiradas, o cacau e o amendoim e misture tudo muito bem;
2. Modele bolinhas, achate-as levemente e coloque em uma forma untada;
3. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

7. Biscoito de amendoim com farinha de arroz

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de amendoim torrado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Triture o amendoim em um liquidificador até virar uma farofa e transfira para uma vasilha;
2. Adicione os ovos e o açúcar e misture tudo muito bem;
3. Acrescente a farinha e o fermento e misture novamente;
4. Modele os biscoitos no formato que preferir e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga;
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

8. Biscoito de amendoim com amido de milho

Ingredientes

• 1 gema
• 1 caixa de leite condensado
• 150 g de pasta de amendoim
• 500 g de amido de milho

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a gema, o leite condensado e a pasta de amendoim. Misture tudo muito bem;
2. Adicione o amido de milho aos poucos e misture com as mãos, até dar o ponto desejado;
3. Faça bolinhas, achate-as e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga;
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

9. Biscoito de amendoim amanteigado

Ingredientes

• 180 g de manteiga
• 110 g de açúcar
• 2 ovos
• 340 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• 150 g de amendoim picado
• Sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela de batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, açúcar e um pouco de sal. Bata bem;
2. Adicione um ovo e bata novamente;
3. Acrescente a farinha e o fermento, depois bata mais um pouco;
4. Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada, depois corte os biscoitos no formato que preferir;
5. Pincele ovo batido em cima de cada um e salpique o amendoim;
6. Distribua em uma forma com papel-manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

10. Biscoito de amendoim sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de amendoim
• 1 xícara de chá de araruta
• 1/4 de xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 1/4 de xícara de chá de amendoim torrado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos;
2. Faça uma cavidade no centro, adicione o óleo de coco e o ovo e misture bem com as mãos;
3. Finalize com o amendoim picado;
4. Modele bolinhas do tamanho que preferir e pressione a massa com as mãos, achatando-a e dando formato aos biscoitos;
5. Coloque-os sobre uma forma com papel-manteiga;
6. Leve para assar em forno aquecido 200°C por 20 minutos.

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