10 receitas de creme de alho-poró para uma refeição bem aconchegante

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Em 10.12.20

Sabe aqueles dias mais friozinhos que pedem uma comida quente? As receitas de creme de alho-poró a seguir são perfeitas para esses momentos! Além de serem deliciosas e cheias de sabor, o modo de preparo é superprático. Confira:

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1. Creme de alho-poró com maionese e parmesão

Ingredientes

  • 1 alho-poró picado
  • Óleo de girassol
  • Farinha de trigo
  • Água
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 1 colher de sopa de maionese
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Corte o alho-poró, deixando a parte branca mais grossa e a parte verde mais fina;
  2. Em uma panela, adicione o óleo e a parte branca do alho-poró. Refogue até murchar;
  3. Adicione um pouco de farinha, misture e acrescente água até cobrir tudo. Bata essa mistura no liquidificador, depois despeje de novo na panela;
  4. Adicione a parte verde do alho-poró, a pimenta, o sal e a maionese. Misture até ferver, deixe por mais 2 minutos e desligue o fogo;
  5. Transfira para uma tigela, coloque parmesão por cima e sirva.

2. Creme de alho-poró com batata

Ingredientes

  • Azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 4 batatas descascadas e picadas em cubos
  • Água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Queijo parmesão ralado
  • Bacon frito

Modo de preparo

  1. Na panela, adicione o azeite para refogar a cebola e o alho-poró. Tempere com sal e pimenta;
  2. Quando murchar, adicione as batatas, misture e acrescente água até cobrir tudo;
  3. Adicione o tablete, misture, acerte o tempero e deixe ferver até a batata ficar macia;
  4. Depois, transfira uma parte para o liquidificador, bata até ficar homogêneo e repita esse processo até bater tudo;
  5. Despeje de novo na panela e acerte o tempero, depois sirva com o queijo e o bacon por cima.

3. Creme de alho-poró com batata e amido de milho

Ingredientes

  • 1/2 xícara de bacon em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de alho-poró picado
  • 2 batatas picadas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de leite

Modo de preparo

  1. Em uma panela, frite o bacon até dourar e reserve em um prato com papel-toalha;
  2. Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até murchar, depois acrescente o alho-poró;
  3. Quando murchar, adicione a batata, tempere com sal e pimenta e cubra com água;
  4. Em um recipiente, misture o amido com o leite até ficar homogêneo, depois despeje na panela;
  5. Quando a batata ficar macia, use um mixer para bater até formar um creme homogêneo;
  6. Transfira para uma tigela e sirva com o bacon por cima.

4. Creme de alho-poró com requeijão

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Ingredientes

  • Bacon
  • 1 cebola picada
  • 2 talos pequenos de alho-poró picados
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • Sal
  • Açafrão
  • Salsinha
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Em um triturador, coloque o bacon e triture até ficar em pedaços pequenos;
  2. Frite o bacon em uma frigideira até dourar, depois reserve em um recipiente forrado com papel-toalha;
  3. Em uma panela, refogue a cebola com o alho-poró até murcharem. Depois, adicione a batata e cubra com água;
  4. Quando a batata amolecer, transfira tudo para o liquidificador e bata até ficar homogêneo;
  5. Despeje novamente na panela, adicione o requeijão e o sal e mexa até derreter. Acrescente o açafrão e misture;
  6. Sirva o creme com o bacon, a salsinha e o queijo.

5. Creme de alho-poró para recheio

Ingredientes

  • 20 g de óleo
  • 8 g de alho picado
  • 2 g de lemon pepper
  • 60 g de tomate picado
  • 20 g de azeitonas verdes picadas
  • 100 g de alho-poró picado
  • 220 ml de leite
  • 30 g de farinha de trigo
  • Sal

Modo de preparo

  1. Em uma panela, adicione o óleo, o alho, o lemon pepper, o tomate, a azeitona e o alho-poró. Deixe refogar;
  2. Adicione o leite e a farinha, mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos;
  3. Acerte o sal, misture e o seu creme está pronto para usar em recheios.

6. Creme de alho-poró com mandioquinha

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 alho-poró cortado em rodelas (apenas a parte branca)
  • 2 mandioquinhas cortadas em cubos
  • 1 xícara de caldo de vegetais
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Noz-moscada
  • Cebolinha picada

Modo de preparo

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró. Depois, adicione a mandioquinha e refogue até ela dourar;
  2. Adicione o caldo de vegetais, cobrindo tudo, e deixe cozinhar até a mandioquinha ficar macia;
  3. Transfira para um liquidificador, bata até ficar homogêneo e volte o creme para a panela;
  4. Adicione o creme de leite, misture até incorporar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
  5. Transfira para um prato e sirva com a cebolinha por cima.

7. Creme de alho-poró com abobrinha e gergelim

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Ingredientes

  • 500 ml de água
  • 100 g de abobrinha picada
  • Azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 150 g de alho-poró picado
  • Sal
  • Gergelim tostado

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque a água e a abobrinha e deixe cozinhando por 20 minutos;
  2. Em outra panela, refogue a cebola no azeite, adicione o alho-poró e mexa até murchar;
  3. No liquidificador, depois que esfriar um pouco, bata a abobrinha e a água com a cebola e o alho-poró refogados;
  4. Despeje esse creme na panela, acerte o sal, deixe esquentar e sirva com o gergelim por cima.

8. Creme de alho-poró com ricota

Ingredientes

  • 1/4 de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Molho pesto
  • 2 talos de alho-poró picados
  • 450 ml de leite
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • Sal
  • 1/2 xícara de ricota
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • Gengibre em pó

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola com o alho e o pesto até dourarem. Acrescente o alho-poró e refogue até murchar;
  2. Adicione 250 ml de leite, o caldo de legumes, tempere com o sal e deixe cozinhar um pouco;
  3. No liquidificador, adicione 200 ml de leite, metade do conteúdo da panela, a ricota e o requeijão. Bata até ficar homogêneo;
  4. Despeje essa mistura de volta na panela, mexa, acrescente o gengibre e está pronto.

9. Creme de alho-poró no pão italiano

Ingredientes

  • 1 pão italiano
  • Requeijão cremoso
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite
  • 2 talos de alho-poró cortados em rodelas
  • 1 batata picada
  • Bacon em cubos

Modo de preparo

  1. Corte a tampa do pão italiano e faça um buraco no centro dele, retirando o miolo. Corte o miolo em cubos e reserve;
  2. Espalhe o requeijão dentro do pão e na tampa, depois coloque o queijo por cima e unte uma assadeira com azeite;
  3. Coloque o pão, a tampa e o miolo na assadeira, espalhando mais azeite e queijo por cima. Leve ao forno preaquecido a 160 graus por cerca de 15 minutos;
  4. Em uma panela, coloque 1 alho-poró e a batata. Cubra com água e deixe cozinhar;
  5. Em outra panela, frite o bacon até começar a dourar, adicione o outro alho-poró e deixe em fogo baixo até refogar bem;
  6. Quando a batata ficar macia, bata-a com a água e o alho-poró no liquidificador até formar um creme;
  7. Despeje esse creme na panela com o bacon. Adicione requeijão e queijo e mexa até ficar bem cremoso;
  8. Em um prato, coloque o pão, recheie com o creme e sirva com o miolo de pão tostado, lascas de alho-poró, queijo e azeite.

10. Creme de alho-poró com frango

Ingredientes

  • 40 g de bacon em cubos
  • Azeite
  • 2 talos de alho-poró picados
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango com pele e osso
  • 5 batatas descascadas e picadas
  • 2 batatas-doce descascadas e picadas
  • Sal
  • Cebolinha picada
  • Coentro picado

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue o bacon com o azeite até soltar a gordura. Adicione o alho-poró, a cebola e a folha de louro e deixe refogar;
  2. Adicione o alho, o frango e as batatas. Cubra com água, tempere com sal e tampe a panela para cozinhar por cerca de 15 minutos;
  3. Quando o frango cozinhar, coloque-o em um prato, retire a pele e, com o auxílio de dois garfos, desfie-o todo, descartando o osso;
  4. Retire o louro da panela e, usando um mixer, bata tudo até formar um creme homogêneo;
  5. Acrescente o frango desfiado, a cebolinha e o coentro. Mexa bem e está pronto para servir.

Com tantos ingredientes deliciosos, esse prato, com certeza, vai agradar ao seu paladar. Se você quiser servir um acompanhamento, veja também receitas de torrada que são a combinação certa para esse creme!