Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes do cupim assado;
Receiteria
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Em um recipiente, coloque os ingredientes da marinada: o alho, a cebola, a semente de coentro ralada, a páprica, a pimenta-do-reino, o cominho, o alecrim, o molho inglês e, por fim, o azeite de oliva. Misture bem;
Receiteria
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Coloque a carne na marinada e incorpore bem, passando o molho por toda a extensão do cupim;
Receiteria
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Leve a carne com a marinada na geladeira, coberta por tampa ou plástico filme, por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro;
Receiteria
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Aqueça uma panela de pressão, adicione a carne, o louro, a sálvia e o sal grosso. Sele a carne dos dois lados, adicione 700 ml de água fervente e cozinhe, na pressão, por 40 minutos em fogo médio;
Receiteria
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Espere a panela perder a pressão, transfira a carne para uma assadeira, cubra com papel alumínio, asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos;
Receiteria
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Retire do forno, deixe descansar por 10 a 30 minutos e sirva. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 314.8
| Gorduras totais | 22.8g | % |
| Gorduras saturadas | 6.8g | % |
| Sódio | 170.9mg | % |
| Carboidratos | 1.1g | % |
| Fibras | 0.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.2g | |
| Proteínas | 25.5g | % |
| Vitamina C | 0.9mg | % |
| Cálcio | 15.5mg | % |
| Ferro | 3.57mg | % |
| Potássio | 280mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em proteínas, é uma boa opção para ajudar na construção muscular. O teor de lipídeos é significativo, então vale saborear sem exagero. O ferro presente contribui para uma boa saúde sanguínea.
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anote aí...
Para incrementar ainda mais a sua carne, vale apostar em outras ervas e especiarias, como pimenta-da-jamaica em grãos ou moída, tomilho, louro ou páprica defumada, que trazem aroma e sabor surpreendentes ao preparo. Ajuste as combinações conforme o seu paladar e deixe a carne ainda mais marcante.
Se quiser otimizar o tempo de forno, aproveite para assar junto batatas, cenouras, cebolas ou outro vegetal de sua preferência. Além de ganhar praticidade, os legumes absorvem o tempero da carne e ficam extremamente saborosos.
O cupim é uma carne saborosa que pode ser preparada no forno, na grelha e até na panela de pressão. Caso queira realçar o sabor e deixá-la ainda mais macia, uma boa marinada será necessária. Se você gostou de preparar o cupim assado, aproveite para conferir outras receitas como o cupim na panela de pressão com batata, também fica uma delícia.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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